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Pollo con la especia de Steph's

Pollo pegajoso y dorado, con un toque atrevido de jerk y un calor dulce
Especias cálidas, muslos tiernos y un bocado brillante y mielado
Sirve y mira cómo todos repiten de inmediato

cena ⏱ 390 min 620 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutensoja 🔗 Fuente original

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Pollo con la especia de Steph's
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 cda vinagre de vino blanco 🍳 ⏱ 1-2 min tuesta la pimienta de jamaica y las hojas de laurel, hasta que las hojas de laurel formen ampollas 🔪 machaca la pimienta de jamaica tostada y las hojas de laurel hasta convertirlas en polvo 🌀 mezcla especias y aromáticos con aceite de oliva y miel 🌀 añade sal y combina la marinada de especias jerk ⏳ ⏱ 6 h cubre los muslos de pollo con la marinada y refrigera, tapado, durante al menos o durante la noche 🍳 ⏱ 30 min añade vinagre de vino blanco y mezcla para combinar antes de cocinar 🔥 precalienta el horno a 180°C con ventilador 🍽 extiende el pollo marinado en una bandeja de horno forrada con papel de horno, con la piel hacia arriba 🔥 ⏱ 45 min hornea el pollo durante unos, girando la bandeja a la mitad, hasta que esté crujiente y dorado ⏳ ⏱ 10 min deja reposar el pollo horneado antes de servir Pollo con especias 🎉 1 cdta pimienta de jamaica 2 piezas hoja de laurel 1½ cdta polvo de chile picante 1½ cdta pimentón ½ cdta canela molida ½ cdta mezcla de especias 25 g azúcar moreno claro y suave 1½ cda miel 1.5 piezas jalapeño 1.5 piezas chile habanero escocés 100 g cebolla roja 30 g cebollín 50 ml aceite de oliva 1 kg muslo de pollo sal al gusto pimienta de jamaica, hoja de laurel muslo de pollo, sal vinagre de vino blanco
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tuesta la pimienta de jamaica y las hojas de laurel durante 1-2 minutos, hasta que las hojas de laurel formen ampollas
  2. machaca la pimienta de jamaica tostada y las hojas de laurel hasta convertirlas en polvo
  3. mezcla especias y aromáticos con aceite de oliva y miel
  4. añade sal y combina la marinada de especias jerk
  5. cubre los muslos de pollo con la marinada y refrigera, tapado, durante al menos 6 horas o durante la noche
  6. añade vinagre de vino blanco y mezcla para combinar 30 minutos antes de cocinar
  7. precalienta el horno a 180°C con ventilador
  8. extiende el pollo marinado en una bandeja de horno forrada con papel de horno, con la piel hacia arriba
  9. hornea el pollo durante unos 45 minutos, girando la bandeja a la mitad, hasta que esté crujiente y dorado
  10. deja reposar el pollo horneado durante 10 minutos antes de servir

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