flowcooking

Huevo al sambal ‘shakshuka’

Las yemas “jammy” se hunden en una shakshuka sambal picante y llena de acidez.
Las especias cálidas florecen con el toque dulce de la cebolla roja y un empujón aromático.
Sirve con huevos bien cremosos y disfruta de una comodidad con mucho sabor en cada bocado.

cena ⏱ 45 min 420 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevo 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Huevo al sambal ‘shakshuka’
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 Sambal de huevo shakshuka 🎉 60 ml aceite de oliva ½ cdta semilla de mostaza negra 20 piezas hoja de curry 160 g cebolla roja hoja de cilantro al gusto sal al gusto 🍳 ⏱ 2 min tuesta las semillas de hinojo, los clavos y las semillas de cardamomo durante unos, hasta que estén aromáticos; luego tritura hasta convertirlos en polvo 🌀 incorpora la canela y el curry en polvo a la mezcla de especias 🍳 ⏱ 1 min calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las semillas de mostaza y las hojas de curry durante 1 minuto, hasta que las semillas empiecen a saltar 🍳 ⏱ 7 min cocina la cebolla durante unos, hasta que empiece a dorarse 🍳 ⏱ 5 min cocina el jengibre, el ajo, los tallos de cilantro y los tomates datterini 🍳 ⏱ 2 min cocina la mezcla de especias, hasta que esté aromática 🍳 ⏱ 20-25 min incorpora sambal oelek, los tomates triturados, el concentrado de tamarindo, el agua y el azúcar de palma a la sartén; deja reducir a fuego lento con 1¼ teaspoons de sal, hasta q 🍽 rompe los huevos en la sambal y espolvorea sal y pimienta negra sobre cada huevo 🍳 ⏱ 7-8 min cubre y cocina hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas y las yemas estén blandas 🍳 ⏱ 1 min fríe las hojas de curry restantes en aceite de oliva durante unos 1 minuto, hasta que estén muy aromáticas 🍽 rocía con aceite de hoja de curry los huevos y esparce hojas de cilantro; luego sirve 1½ cdta semilla de hinojo 2 piezas diente de ajo 2 piezas semilla de cardamomo ½ cdta canela 1½ cda polvo de curry 10 g jengibre 5 piezas diente de ajo 10 g tallo de cilantro 150 g tomate datterini 2 cdta sambal oelek 400 g tomate triturado 100 ml concentrado de tamarindo 300 ml agua 15 g azúcar de palma 5 piezas huevo pimienta negra al gusto semilla de hinojo, diente de ajo, semilla de cardamomo canela, polvo de curry jengibre, diente de ajo, tallo de cilantro, tomate datterini sal huevo, pimienta negra sal hoja de cilantro
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tuesta las semillas de hinojo, los clavos y las semillas de cardamomo durante unos 2 minutos, hasta que estén aromáticos; luego tritura hasta convertirlos en polvo
  2. incorpora la canela y el curry en polvo a la mezcla de especias
  3. calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las semillas de mostaza y las hojas de curry durante 1 minuto, hasta que las semillas empiecen a saltar
  4. cocina la cebolla durante unos 7 minutos, hasta que empiece a dorarse
  5. cocina el jengibre, el ajo, los tallos de cilantro y los tomates datterini durante 5 minutos
  6. cocina la mezcla de especias durante 2 minutos, hasta que esté aromática
  7. incorpora sambal oelek, los tomates triturados, el concentrado de tamarindo, el agua y el azúcar de palma a la sartén; deja reducir a fuego lento con 1¼ teaspoons de sal durante 20–25 minutos, hasta q
  8. rompe los huevos en la sambal y espolvorea sal y pimienta negra sobre cada huevo
  9. cubre y cocina hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas y las yemas estén blandas durante 7-8 minutos
  10. fríe las hojas de curry restantes en aceite de oliva durante unos 1 minuto, hasta que estén muy aromáticas
  11. rocía con aceite de hoja de curry los huevos y esparce hojas de cilantro; luego sirve

Recetas similares