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Empanadas de boniato y cheddar con salsa de cilantro

Empanadas crujientes y doradas con un centro de camote agridulce
Una salsa de cilantro brillante aporta un toque cítrico con el picor del jalapeño
Comodidad cálida y en mano que querrás volver a preparar esta noche

tentempié ⏱ 80 min 350 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Empanadas de boniato y cheddar con salsa de cilantro
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 49.3 ml jugo de lima 300 g batata 1 pieza pimiento verde 1 pieza huevo 2 cdta semilla de nigela sal marina fina al gusto bate los ingredientes de la masa en pulsos hasta que la masa se una ⏳ une la masa, dale forma redonda y refrigera hasta que esté fría y firme 🔥 precalienta el horno a 190°C ⏳ mezcla los ingredientes de la salsa y marina 🌀 mezcla el relleno de boniato con aceite, especias y sal 🔥 ⏱ 10 min asado de boniatos 🔥 añade pimientos verdes y ásalos durante 10 minutos más ⏳ mezcla las verduras asadas y enfría en la nevera 🍽 saca la masa, estírala en un círculo de 35-40 cm y corta 12 círculos ⏳ ⏱ 1 h refrigera los discos de hojaldre 🌀 mezcla el relleno con cebolletas, cheddar y jugo de lima 🌀 monta empanadas colocando el relleno, pintando el borde con huevo, doblando y sellando ⏳ ⏱ 30 min refrigera las empanadas con forma 🍽 sella decorativamente con un tenedor, pinta la parte superior con huevo y espolvorea semillas de nigela 🔥 ⏱ 20 min hornea a 200°C hasta que estén doradas y bien cocidas ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar al menos antes de servir Empanadas de boniato y cheddar con salsa de cilantro 250 g harina común 1½ cdta azúcar glas 200 g mantequilla sin sal 75 ml agua helada 1 cda aceite de oliva 1 cdta semilla de comino ½ cdta pimienta de jamaica ½ cdta canela 60 g cebollín 120 g queso cheddar 15 g cilantro 7.5 piezas cebolla roja 0.5 piezas jalapeño harina común, azúcar glas, mantequilla sin sal, agua helada 16 ml 150 g aceite de oliva, semilla de comino, pimienta de jamaica, canela pimiento verde cebollín, queso cheddar 16 ml jugo de lima cilantro, cebolla roja, jalapeño 8 ml 150 g batata 0.5 piezas huevo 0.5 piezas huevo semilla de nigela
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate los ingredientes de la masa en pulsos hasta que la masa se una
  2. une la masa, dale forma redonda y refrigera hasta que esté fría y firme
  3. precalienta el horno a 190°C
  4. mezcla los ingredientes de la salsa y marina
  5. mezcla el relleno de boniato con aceite, especias y sal
  6. asado de boniatos durante 10 minutos
  7. añade pimientos verdes y ásalos durante 10 minutos más
  8. mezcla las verduras asadas y enfría en la nevera
  9. saca la masa, estírala en un círculo de 35-40 cm y corta 12 círculos
  10. refrigera los discos de hojaldre durante 1 hora
  11. mezcla el relleno con cebolletas, cheddar y jugo de lima
  12. monta empanadas colocando el relleno, pintando el borde con huevo, doblando y sellando
  13. refrigera las empanadas con forma durante 30 minutos
  14. sella decorativamente con un tenedor, pinta la parte superior con huevo y espolvorea semillas de nigela
  15. hornea a 200°C durante 20 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas
  16. deja enfriar al menos 10 minutos antes de servir

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