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Pollo en una sartén con albóndigas de bulgur y yogur de pepino

Jugoso pollo en sartén con bocado de dumplings de bulgur, esponjosos.
En cada bocado: limón con chispa, especias cálidas y dulces pasas.
Se completa con remolinos de yogur refrescante de pepino para un plato luminoso y reconfortante.

cena ⏱ 20 min 620 kcal / porción 78,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Pollo en una sartén con albóndigas de bulgur y yogur de pepino
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Pollo en una sola sartén 🥘 ⏳ ⏱ 60 min marina el pollo con orégano, cúrcuma y sal durante al menos 🔥 precalentar el horno a 220°C 🔪 mezcla la base de dumpling de búlgar con pasas, ralladura de limón, nuez moscada y sal 🍳 ⏱ 5 min vierte agua hirviendo y deja reposar para que se enfríe ligeramente 🌀 mezcla la especia de dumpling y dale forma en 8 bolas 🔪 prepara el pepino con vetas tipo cebra y corta piezas de 2mm con sal ⏳ escurre el pepino salado mientras continúas con el resto 🔥 dora las cebollas con la rama de canela en una bandeja de asar 🔥 ⏱ 20 min hornea el pollo con la piel hacia arriba sobre las cebollas a 220°C 🔥 ⏱ 15 min añade los dumplings en los huecos, vierte el caldo y hornea 🔥 ⏱ 10 min baja el fuego a 190°C y hornea hasta que esté dorado 🌀 mezcla el pepino escurrido con yogur ⏱ 6-7 min prepara la mantequilla avellana hasta que esté dorada y con aroma a nuez 🍽 echa el zumo de limón sobre el pollo y añade el yogur de pepino con una cuchara; luego vierte la mantequilla avellana y termina con eneldo y chile 400 ml caldo de pollo 1½ cda jugo de limón 35 g mantequilla 160 ml agua hirviendo 330 g yogur natural 0.5 piezas pepino sal marina fina al gusto 8 piezas muslo de pollo 2 cdta orégano seco ½ cdta cúrcuma molida 2 piezas cebolla 1 pieza canela en rama 150 g bulgur fino 55 g uvas pasas sultanas 1½ cdta ralladura de limón 0.25 piezas nuez moscada 3 piezas cebollín 10 g cilantro 10 g hoja de menta 10 g hoja de eneldo ½ cdta chile de alepo ¾ cdta canela molida ½ cdta comino molido 2 piezas diente de ajo 1 pieza huevo 1 cda harina común muslo de pollo, orégano seco, cúrcuma molida cebolla, canela en rama bulgur fino, uvas pasas sultanas, ralladura de limón, nuez moscada 180 g yogur natural caldo de pollo 150 g yogur natural mantequilla jugo de limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. marina el pollo con orégano, cúrcuma y sal durante al menos 60 min
  2. precalentar el horno a 220°C
  3. mezcla la base de dumpling de búlgar con pasas, ralladura de limón, nuez moscada y sal
  4. vierte agua hirviendo y deja reposar 5 min para que se enfríe ligeramente
  5. mezcla la especia de dumpling y dale forma en 8 bolas
  6. prepara el pepino con vetas tipo cebra y corta piezas de 2mm con sal
  7. escurre el pepino salado mientras continúas con el resto
  8. dora las cebollas con la rama de canela en una bandeja de asar
  9. hornea el pollo con la piel hacia arriba sobre las cebollas a 220°C durante 20 min
  10. añade los dumplings en los huecos, vierte el caldo y hornea 15 min
  11. baja el fuego a 190°C y hornea 10 min hasta que esté dorado
  12. mezcla el pepino escurrido con yogur
  13. prepara la mantequilla avellana durante 6-7 min hasta que esté dorada y con aroma a nuez
  14. echa el zumo de limón sobre el pollo y añade el yogur de pepino con una cuchara; luego vierte la mantequilla avellana y termina con eneldo y chile

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