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Los esponjosos pancakes de V

Los pancakes esponjosos de V son dorados, tiernos y de textura tan suave que se deshacen en la boca.
Torrecitas ligeras y aireadas con un toque dulce de vainilla en cada bocado.
Listos para el almíbar, la fruta o solo una pasada de mantequilla.

desayuno ⏱ 40 min 270 kcal / porción 39,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Los esponjosos pancakes de V
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 aceite vegetal al gusto ⏱ 15 min cuaja la leche con vinagre de sidra de manzana 🌀 incorpora los huevos, la clara de huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y bate 🌀 mezcla los ingredientes secos 🌀 haz un hueco en el centro y bate la masa hasta que no queden trozos secos visibles de harina ⏳ ⏱ 10-15 min deja reposar la masa y espésala ligeramente 🔥 precalienta una sartén antiadherente de 26cm a fuego medio pincela la sartén con mantequilla derretida y aceite vegetal 🍳 ⏱ 2-3 min deja caer tres cucharadas grandes de la masa y cocínala hasta que se formen burbujas 🍳 voltea cuidadosamente las tortitas y cocínalas otros 30-60 segundos hasta que queden elásticas 🍽 pasa las tortitas a una rejilla y continúa con el resto de la masa 🔥 mantén las tortitas calientes en un horno bajo mientras cocinas el resto Las esponjosas tortitas de V 🥞 325 g leche 1 cda vinagre de sidra de manzana 2 piezas huevo 1 pieza clara de huevo 70 g mantequilla 1 cdta extracto de vainilla 250 g harina común 40 g azúcar glas ¾ cdta sal marina fina 2 cdta polvo de hornear ½ cdta bicarbonato de sodio leche, vinagre de sidra de manzana huevo, clara de huevo, mantequilla, extracto de vainilla aceite vegetal
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cuaja la leche con vinagre de sidra de manzana durante 15 minutos
  2. incorpora los huevos, la clara de huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y bate
  3. mezcla los ingredientes secos
  4. haz un hueco en el centro y bate la masa hasta que no queden trozos secos visibles de harina
  5. deja reposar la masa y espésala ligeramente durante 10-15 minutos
  6. precalienta una sartén antiadherente de 26cm a fuego medio
  7. pincela la sartén con mantequilla derretida y aceite vegetal
  8. deja caer tres cucharadas grandes de la masa y cocínala 2-3 minutos hasta que se formen burbujas
  9. voltea cuidadosamente las tortitas y cocínalas otros 30-60 segundos hasta que queden elásticas
  10. pasa las tortitas a una rejilla y continúa con el resto de la masa
  11. mantén las tortitas calientes en un horno bajo mientras cocinas el resto

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