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Camotes en abanico glaseados

Bordes crujientes, centros tiernos y un glaseado brillante por encima.
El ajo negro y el escocés (scotch bonnet) salado-agridulce aportan un toque suave.
Coronado con yogur griego frío y cebollino fresco: puro consuelo.

guarnición ⏱ 50 min 320 kcal / porción 60,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

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Camotes en abanico glaseados
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 kg batata 2 cda aceite de oliva 100 g marinada de ajo negro y chile escocés bonnet 200 g yogur griego 5 g cebollino sal marina fina al gusto 🔥 precalienta el horno a 200°C con ventilador haz cortes de 4 mm en las batatas, deteniéndote a 1 cm del fondo coloca las patatas con el lado plano hacia abajo sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno 🌀 frótalas patatas con aceite de oliva y sal 🔥 ⏱ 20 min asa las patatas pinta las patatas con la mitad del adobo de ajo negro y scotch bonnet 🔥 ⏱ 10 min asa después de haber pintado con el primer adobo 🔥 ⏱ 10 min pinta de nuevo con el resto del adobo de ajo negro y scotch bonnet y ásalos 🔥 saca del horno y deja reposar 🌀 mezcla el yogur griego con sal 🍽 extiende el yogur sobre la base de un plato para servir 🍽 coloca las patatas con el lado plano hacia abajo encima del yogur 🍽 rocía con el resto del aceite de oliva y espolvorea con los cebollinos Glaseado Hasselback 🍠🎉 aceite de oliva sal marina fina mitad · 50 g marinada de ajo negro y chile escocés bonnet el restante · 50 g marinada de ajo negro y chile escocés bonnet rocía el restante aceite de oliva cebollino
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C con ventilador
  2. haz cortes de 4 mm en las batatas, deteniéndote a 1 cm del fondo
  3. coloca las patatas con el lado plano hacia abajo sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno
  4. frótalas patatas con aceite de oliva y sal
  5. asa las patatas durante 20 minutos
  6. pinta las patatas con la mitad del adobo de ajo negro y scotch bonnet
  7. asa durante 10 minutos después de haber pintado con el primer adobo
  8. pinta de nuevo con el resto del adobo de ajo negro y scotch bonnet y ásalos durante 10 minutos
  9. saca del horno y deja reposar
  10. mezcla el yogur griego con sal
  11. extiende el yogur sobre la base de un plato para servir
  12. coloca las patatas con el lado plano hacia abajo encima del yogur
  13. rocía con el resto del aceite de oliva y espolvorea con los cebollinos

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