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Pollo frito romano con tomates y orégano crujiente

Pollo frito estilo romano con piel jugosa y crujiente, y salsa de tomate con toque ácido.
El ajo y el orégano perfuman cada bocado, con un crujiente delicioso de panceta.
Los tomates aportan ese final brillante, dulce-ácido, y lo dejan cálido y reconfortante en el plato.

cena ⏱ 55 min 520 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) leche 🔗 Fuente original

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Pollo frito romano con tomates y orégano crujiente
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 15 g espliego de orégano 130 g panceta 300 g tomate sal marina al gusto 🌀 mezcla la marinada ⏳ ⏱ 60-480 min · ⏳ 1 h marina el pollo 🍳 ⏱ 7-9 min fríe el pollo con la piel hacia abajo hasta que esté dorado y crujiente 🍳 ⏱ 4-5 min voltea y cocina el pollo hasta que esté bien cocido ⏳ ⏱ 5 min deja reposar el pollo 🔪 corta el pollo en trozos de 2-3 cm 🍳 ⏱ 2-3 min fríe los tallos de orégano hasta que estén crujientes y fragantes 🍳 ⏱ 3-4 min fríe la panceta hasta que esté dorada y crujiente 🍳 ⏱ 1 min cocina las semillas de hinojo 30 s y luego incorpora la pasta de tomate y las escamas de chile 🍳 ⏱ 5-7 min cocina a fuego lento los tomates hasta que revienten y se ablanden 🍳 incorpora el sirope de arce y el vinagre y ⅛ cucharadita de sal, y luego retira del fuego 🍽 monta con salsa y orégano crujiente Pollo Frito Estilo Romano 🎉 500 g muslo de pollo 2 piezas ajo 1½ cdta orégano 105 ml aceite de oliva pimienta negra al gusto ½ cdta semilla de hinojo 1 cdta pasta de tomate ¾ cdta escama de chile ½ cdta jarabe de arce 1½ cdta vinagre de vino blanco semilla de hinojo, pasta de tomate, escama de chile tomate jarabe de arce, vinagre de vino blanco terminar con la fracción de sal sal marina
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla la marinada
  2. marina el pollo 60-480 min
  3. fríe el pollo con la piel hacia abajo 7-9 min hasta que esté dorado y crujiente
  4. voltea y cocina el pollo 4-5 min hasta que esté bien cocido
  5. deja reposar el pollo 5 min
  6. corta el pollo en trozos de 2-3 cm
  7. fríe los tallos de orégano 2-3 min hasta que estén crujientes y fragantes
  8. fríe la panceta 3-4 min hasta que esté dorada y crujiente
  9. cocina las semillas de hinojo 30 s y luego incorpora la pasta de tomate y las escamas de chile 1 min
  10. cocina a fuego lento los tomates 5-7 min hasta que revienten y se ablanden
  11. incorpora el sirope de arce y el vinagre y ⅛ cucharadita de sal, y luego retira del fuego
  12. monta con salsa y orégano crujiente

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