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Chocolate Dutch Baby con plátanos caramelizados

Delicioso Dutch baby de chocolate crujiente y aireado, con un corazón tibio de plátano caramelizado.
Dorado y esponjoso, cubierto con caramelo salado y crema batida sedosa.
Termina con nueces crujientes para una felicidad dulce y salada que se derrite en el paladar.

desayuno ⏱ 40 min 520 kcal / porción 73,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Chocolate Dutch Baby con plátanos caramelizados
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 g mantequilla 200 g banana 125 g salsa de caramelo salado 250 ml crema batida nueces al gusto copos de chile urfa al gusto 🌀 mezcla huevos leche vainilla azúcar harina y cacao en polvo con sal hasta que quede completamente suave ⏳ cubre y refrigera la masa hasta que esté lista para usar (al menos un par de horas o hasta la noche) 🔥 precalienta el horno a 210°C 🍳 ⏱ 7 min calienta la mantequilla en un recipiente apto para horno redondo de 30 cm durante unos hasta que haga espuma y empiece a dorarse 🔥 ⏱ 22 min vierte la masa en el recipiente caliente y hornea hasta que suba muy bien y quede dorada 🍳 ⏱ 5 min cocina la mantequilla en una sartén durante unos, moviendo en círculos hasta que haga espuma y empiece a dorarse 🍳 ⏱ 5 min cocina los plátanos durante otros hasta que se doren, dándoles la vuelta a mitad de cocción 🍳 ⏱ 2 min incorpora suavemente el sirope de caramelo con sal y reduce el fuego a medio-bajo durante unos, hasta que el caramelo cubra los plátanos coloca cucharadas de plátanos caramelizados en el centro del dutch baby coloca cucharadas de nata montada sobre los plátanos 🍽 espolvorea frutos secos picados tostados sobre la nata montada espolvorea con azúcar glas y cacao en polvo 🍽 espolvorea escamas de chile Urfa por encima (opcional) Chocolate Dutch Baby 🎉 3 piezas huevo 175 ml leche 2 cdta pasta de vainilla 1 cda azúcar 100 g harina común 1½ cda cacao en polvo sal marina fina al gusto azúcar glas al gusto cacao en polvo al gusto 30 g 30 g salsa de caramelo salado crema batida nueces azúcar glas, cacao en polvo copos de chile urfa
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla huevos leche vainilla azúcar harina y cacao en polvo con sal hasta que quede completamente suave
  2. cubre y refrigera la masa hasta que esté lista para usar (al menos un par de horas o hasta la noche)
  3. precalienta el horno a 210°C
  4. calienta la mantequilla en un recipiente apto para horno redondo de 30 cm durante unos 7 minutos hasta que haga espuma y empiece a dorarse
  5. vierte la masa en el recipiente caliente y hornea durante 22 minutos hasta que suba muy bien y quede dorada
  6. cocina la mantequilla en una sartén durante unos 5 minutos, moviendo en círculos hasta que haga espuma y empiece a dorarse
  7. cocina los plátanos durante otros 5 minutos hasta que se doren, dándoles la vuelta a mitad de cocción
  8. incorpora suavemente el sirope de caramelo con sal y reduce el fuego a medio-bajo durante unos 2 minutos, hasta que el caramelo cubra los plátanos
  9. coloca cucharadas de plátanos caramelizados en el centro del dutch baby
  10. coloca cucharadas de nata montada sobre los plátanos
  11. espolvorea frutos secos picados tostados sobre la nata montada
  12. espolvorea con azúcar glas y cacao en polvo
  13. espolvorea escamas de chile Urfa por encima (opcional)

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