Lubina a la chermoula, rellena de aceitunas y limón conservado

Name: Lubina a la chermoula, rellena de aceitunas y limón conservado
Total time: 120 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pieza lubina; 4 piezas patata; 90 ml aceite de oliva; aceite de oliva; 7 piezas tomate; sal; pimienta negra; 1 pieza limón en conserva; 200 g aceituna; cuña de limón; 4 piezas diente de ajo; 1 pieza cebolla roja; 1 pieza cilantro; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; copo de chile; 2 piezas jugo de limón; 1 cdta sal

Lubina tierna, sabrosa con limón en conserva y aceitunas salmueradas.
Un lecho dorado de papa y tomate empapa el jugoso toque del cermoula con ajo.
Cada bocado sabe luminoso, rico y profundamente reconfortante.

cena ⏱ 120 min 520 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadogluten 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

haz cortes ligeros al dorso del pez dorada con cortes en diagonal
machaca y combina los ingredientes de la cermoula
un ta la cermoula por todo el pescado y marina en la nevera durante 1-3 horas
escalda las rodajas de patata en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego escurre y enfría
pincela la bandeja de horno con aceite de oliva y coloca las rodajas de patata y tomate superpuestas, ligeramente, luego rocía con aceite y sazona
mezcla el limón confitado y las aceitunas
coloca el pescado marinado sobre la cama de patata y tomate y rellena con aceitunas y limón confitado
asando durante 45-55 minutos, empezando a comprobar después de 30 minutos, hasta que la carne esté totalmente blanca
rocía con aceite de oliva y sirve con gajos de limón