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Pollo frito estilo sureño

Tierna y jugosa pechuga de pollo sureño frita y dorada, con un bocado crujiente.
Especias cálidas y un toque con sabor a pimienta, ligeramente ácida y irresistiblemente rica.
Sirve bien caliente y escucha el crujido en cada bocado reconfortante.

cena ⏱ 1440 min 620 kcal / porción 24,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenleche 🔗 Fuente original

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Pollo frito estilo sureño
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Pollo Frito Estilo Sureño 🍗 sal marina fina al gusto 12 piezas muslo de pollo 285 ml suero de leche 1 l aceite de girasol ⏳ ⏱ 60 min prepara una salmuera de cebolla y ajo y enfría ⏳ ⏱ 24 h marina los muslos de pollo en la salmuera 🔪 enjuaga los muslos de pollo y sécalos a toques 🌀 mezcla el recubrimiento de harina con pimienta blanca, pimentón, semillas de cilantro, polvo de hornear y sal sumerge los muslos de pollo en suero de mantequilla 🌀 reboza los muslos de pollo con la mezcla de harina 🍳 ⏱ 9 min calienta el aceite de girasol a 170°C y fríe los muslos de pollo dándoles la vuelta una vez 🍽 pasa los muslos fritos a una bandeja de horno 🔥 ⏱ 8-12 min hornea a 200°C hasta que esté cocido por completo ⏳ ⏱ 5 min deja reposar el pollo frito antes de servir 1 pieza cebolla 2 piezas ajo 12 piezas hoja de laurel 8 piezas pimienta de jamaica 3 cda vinagre de vino blanco 1 cda azúcar moreno suave 150 g harina común 1 cda pimienta blanca 2 cdta pimentón dulce 3 cda semilla de cilantro 1 cda polvo de hornear suero de leche aceite de girasol
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. prepara una salmuera de cebolla y ajo y enfría durante 60 min
  2. marina los muslos de pollo 24 horas en la salmuera
  3. enjuaga los muslos de pollo y sécalos a toques
  4. mezcla el recubrimiento de harina con pimienta blanca, pimentón, semillas de cilantro, polvo de hornear y sal
  5. sumerge los muslos de pollo en suero de mantequilla
  6. reboza los muslos de pollo con la mezcla de harina
  7. calienta el aceite de girasol a 170°C y fríe los muslos de pollo 9 min dándoles la vuelta una vez
  8. pasa los muslos fritos a una bandeja de horno
  9. hornea a 200°C durante 8-12 min hasta que esté cocido por completo
  10. deja reposar el pollo frito 5 min antes de servir

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