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Halibut glaseado con cermoula con farro

La cermoula de limón, intensa y llena de sabor, le da al halibut tierno una corteza sedosa y dorada.
El farro masticable con habas sabe brillante, sabroso y reconfortante.
El eneldo y el polvo de lima elevan cada bocado—fresco, cálido y reconfortante.

cena ⏱ 35 min 520 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadogluten 🔗 Fuente original

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Halibut glaseado con cermoula con farro
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Halibut glaseado con cermoula 🎉 120 g farro 380 g haba ancha 4 piezas sujetador de halibut 1 cda polvo de lima 111 ml aceite de oliva 0.5 piezas limón sal al gusto pimienta negra al gusto 🍳 ⏱ 20-60 min cuece a fuego lento el farro hasta que esté tierno 🍳 ⏱ 2 min cuece las habas en agua hirviendo con sal, escurre, enfría y quita las pieles 🔥 precalienta el horno a 200°C 🌀 mezcla la base de cermoula con comino molido, pimentón, polvo de lima seco, ajo, piel de limón confitado, perejil, hojas de cilantro y aceite de oliva 🌀 sazona los filetes de halibut con sal y pimienta negra y colócalos en una fuente resistente al calor forrada 🔥 ⏱ 8-10 min pincela el halibut con cermoula y ásalo hasta que esté justo hecho 🍳 mezcla farro, habas, polvo de lima seco, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra y calienta suavemente 🌀 reparte la mezcla de farro entre cuatro platos 🍽 cubre los platos con el halibut asado 🍽 adorna con eneldo y sirve con un trozo de limón muele el polvo de lima seco para el farro y mantenlo listo 1 cdta comino molido ½ cdta pimentón 1 pieza ajo 2½ cdta cáscara de limón en conserva 1 cda perejil de hoja plana 1 cda hoja de cilantro 1½ cda eneldo 4 piezas cuña de limón 74 ml 37 ml eneldo, cuña de limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cuece a fuego lento el farro 20-60 min hasta que esté tierno
  2. cuece las habas 2 min en agua hirviendo con sal, escurre, enfría y quita las pieles
  3. precalienta el horno a 200°C
  4. mezcla la base de cermoula con comino molido, pimentón, polvo de lima seco, ajo, piel de limón confitado, perejil, hojas de cilantro y aceite de oliva
  5. sazona los filetes de halibut con sal y pimienta negra y colócalos en una fuente resistente al calor forrada
  6. pincela el halibut con cermoula y ásalo 8-10 min hasta que esté justo hecho
  7. mezcla farro, habas, polvo de lima seco, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra y calienta suavemente
  8. reparte la mezcla de farro entre cuatro platos
  9. cubre los platos con el halibut asado
  10. adorna con eneldo y sirve con un trozo de limón
  11. muele el polvo de lima seco para el farro y mantenlo listo

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