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Pollo doble al limón con limón confitado de imitación

Jugoso pollo con una salsa brillante y sedosa: doble toque de limón para iluminar.
El limón preservado de la trampa le da un sabor profundo, con un punto de acidez y un bocado fragante.
Termina con cebollino y cilantro para una comodidad fresca y dorada.

cena ⏱ 100 min 630 kcal / porción 37,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenmostazasoja 🔗 Fuente original

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Pollo doble al limón con limón confitado de imitación
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 51.8 ml maicena 4 piezas pechuga de pollo 90 ml aceite de girasol 119 ml jugo de limón prepara la pasta de limón conservado ⏳ enfría y tritura la pasta de limón conservado 🌀 bate las claras de huevo con salsa de soja, maicena, sal y pimienta negra golpea los filetes de pechuga de pollo hasta lograr un grosor de 1 cm 🌀 reboza el pollo con el adobo de clara de huevo y remueve suavemente ⏳ ⏱ 30 min marina el pollo durante al menos 🍳 cocina a fuego lento la base de la salsa de pollo con limón conservado, caldo, mantequilla, ajo, azúcar, cúrcuma y la mitad del comino hasta reducirla en aproximadamente un tercio 🍳 ⏱ 1 min bate la salsa reservada con maicena hasta que no tenga grumos, vuelve a batir en el cazo y cocina 1 minuto hasta que quede suave y espesa 🍳 ⏱ 3 min calienta aceite de girasol y fríe el pollo marinado por cada lado, hasta que se dore 🍳 ⏱ 3 min cocina a fuego lento la salsa de limón en la sartén, añade el pollo frito y cocina, dándole la vuelta a mitad de tiempo 🌀 incorpora el zumo de limón para la salsa 🍽 sirve el pollo en una fuente y vierte la salsa por encima 🍽 espolvorea con el comino restante y termina con el topping de limón, cebolla y cilantro Pollo doble de limón 🎉 1 pieza limón sal marina al gusto 2 piezas clara de huevo 2 cda salsa de soja sal al gusto pimienta negra al gusto 3 cda limón en conserva 700 ml caldo de pollo 25 g mantequilla 2 piezas diente de ajo 1 cda azúcar glas ⅛ cdta cúrcuma molida 1½ cdta semilla de comino 1 pieza cebollín 5 g hoja de cilantro limón, sal marina 60 ml clara de huevo, salsa de soja, sal, pimienta negra 30 ml maicena pechuga de pollo 22 ml maicena aceite de girasol 30 ml jugo de limón cebollín, hoja de cilantro 30 ml jugo de limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. prepara la pasta de limón conservado
  2. enfría y tritura la pasta de limón conservado
  3. bate las claras de huevo con salsa de soja, maicena, sal y pimienta negra
  4. golpea los filetes de pechuga de pollo hasta lograr un grosor de 1 cm
  5. reboza el pollo con el adobo de clara de huevo y remueve suavemente
  6. marina el pollo durante al menos 30 minutos
  7. cocina a fuego lento la base de la salsa de pollo con limón conservado, caldo, mantequilla, ajo, azúcar, cúrcuma y la mitad del comino hasta reducirla en aproximadamente un tercio
  8. bate la salsa reservada con maicena hasta que no tenga grumos, vuelve a batir en el cazo y cocina 1 minuto hasta que quede suave y espesa
  9. calienta aceite de girasol y fríe el pollo marinado durante 3 minutos por cada lado, hasta que se dore
  10. cocina a fuego lento la salsa de limón en la sartén, añade el pollo frito y cocina 3 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo
  11. incorpora el zumo de limón para la salsa
  12. sirve el pollo en una fuente y vierte la salsa por encima
  13. espolvorea con el comino restante y termina con el topping de limón, cebolla y cilantro

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