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Tarta tradicional francesa de limón

Una masa sedosa y mantecosa con un relleno de limón vibrante que brilla.
Dulce y ligeramente ácida, cremosa y fragante: cada rebanada se siente como un mimo.
Dorada, suave y con el toque de acidez perfecto: ideal para compartir.

postre ⏱ 75 min 430 kcal / porción 90,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche

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Tarta tradicional francesa de limón
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 114 g mantequilla 1 pieza yema de huevo 🌀 combina la harina, el azúcar glas y la sal tritura la mantequilla fría en dados hasta obtener migas gruesas incorpora la yema de huevo hasta que la masa se una ⏳ ⏱ 30 min presiona la masa en forma de disco, refrigera 🔥 precalienta el horno a 190°C 🔪 estira la masa y forra el molde para tarta; recorta los bordes 🍽 forra con papel de horno y rellena con pesos para pie 🔥 ⏱ 20-25 min hornea a ciegas la base de la masa hasta que esté ligeramente dorada ⏳ retira los pesos/el papel y enfría la base 🔪 bate el azúcar granulado, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón 🌀 mezcla la mantequilla derretida para formar el relleno de limón 🍽 vierte el relleno de limón en la base de tarta enfriada 🔥 ⏱ 20-25 min hornea a 165°C hasta que cuaje pero ligeramente tembloroso ⏳ ⏱ 1 h enfría completamente y luego refrigera al menos antes de servir Tarta francesa de limón 🥧 157 g harina de todo uso 60.3 g azúcar glas ¼ cdta sal 201 g azúcar granulada 2 piezas huevo 159 ml jugo de limón 2 cda ralladura de limón harina de todo uso, azúcar glas, sal yema de huevo azúcar granulada, huevo, jugo de limón, ralladura de limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. combina la harina, el azúcar glas y la sal
  2. tritura la mantequilla fría en dados hasta obtener migas gruesas
  3. incorpora la yema de huevo hasta que la masa se una
  4. presiona la masa en forma de disco, refrigera 30 min
  5. precalienta el horno a 190°C
  6. estira la masa y forra el molde para tarta; recorta los bordes
  7. forra con papel de horno y rellena con pesos para pie
  8. hornea a ciegas la base de la masa 20-25 min hasta que esté ligeramente dorada
  9. retira los pesos/el papel y enfría la base
  10. bate el azúcar granulado, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón
  11. mezcla la mantequilla derretida para formar el relleno de limón
  12. vierte el relleno de limón en la base de tarta enfriada
  13. hornea a 165°C durante 20-25 min hasta que cuaje pero ligeramente tembloroso
  14. enfría completamente y luego refrigera al menos 1 hora antes de servir

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