Sperziebonen en mangetout met hazelnoot en sinaasappel
Felgroene sperziebonen en mangetout, glanzend en net beetgaar.
Notencrunch van hazelnoot ontmoet sappige sinaasappel en sprankelende zest.
Afgemaakt met geurige bieslook en een zijdeachtige hazelnootolie-gloed.
bijgerecht ⏱ 30 min 265 kcal / portie 23,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch noten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 180°C
- verwijder de steeltjes van de sperziebonen
- blancheer de sperziebonen 4 min, laat uitlekken en koel ze
- verwijder de steeltjes van de mangetout
- blancheer de mangetout 1 min, laat uitlekken en koel ze
- rooster de hazelnoten 10 min, laat afkoelen en hak grof
- bieslook voorbereiden, hak de bieslook grof
- plet het knoflookteentje
- rasp de sinaasappel in reepjes en snijd in zeer dunne reepjes
- meng de olijfolie en hazelnootolie met knoflook en bieslook
- schep de afgekoelde bonen en mangetout om met de dressing
- voeg de hazelnoten en sinaasappelzeste toe, en breng op smaak met vlokken zeezout en zwarte peper
Vergelijkbare recepten
Spruitjes met verbrand boter en zwarte knoflook
Koolsalade
Knapperige kalesalade
Kool met zonnebloemtahinie & grapefruitt dressing
Groene salade met dressing van bewaarde citroen
Slaw van rode kool met hibiscust eingelegde ui en munt
Zachte saffraan courgettes met tzatziki
