Baby gem-sla met gebrande aubergineyoghurt, geslagen komkommer en shatta
Knapperige baby-gem wedgejes in een toren hoog met romige, licht geroosterde aubergine-yoghurt.
Frisse komkommer en kruidige crunch komen samen in een citroen-knoflook swirl.
Eindig met pittige shatta-heat en chilivlokken voor een rommelige, verslavende bite.
bijgerecht ⏱ 35 min 310 kcal / portie 15,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melksesam 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- gril de aubergines en laat afkoelen tot ze mals en makkelijk uit te scheppen zijn
- blitz de auberginepulp met yoghurt, knoflook, citroensap, tahin en zout tot het volledig glad is
- stamp komkommerhelften tot ze gekneusd zijn, snijd dan in stukjes van ongeveer 1cm
- blitz peterselie, munt, knoflook, olijfolie en zout tot een gladde pasta
- meng de kruidenpasta door in blokjes gesneden komkommer en laat minstens 20 minuten intrekken
- snijd babygemlengte in lange, dunne wiggen en breng op smaak met zout en zwarte peper
- schep en roer de aubergine-yoghurt opnieuw door tot hij klaar is om op te scheppen
- schik slablaad-wiggen als een schotel, besprenkel dan met aubergine-yoghurt, schep met komkommer, besprenkel met shatta en strooi er chilivlokken over
Vergelijkbare recepten
Spruitjes met verbrand boter en zwarte knoflook
Koolsalade
Knapperige kalesalade
Kool met zonnebloemtahinie & grapefruitt dressing
Groene salade met dressing van bewaarde citroen
Slaw van rode kool met hibiscust eingelegde ui en munt
Zachte saffraan courgettes met tzatziki
