flowcooking

Lamsiniyah met tahini-korst

Sappig lamsvlees dat zo lang suddert tot het heerlijk mals en dik is, met warme kruiden.
Afgerond onder een nootachtige tahinikorst: goudbruin en rijk.
Serveer warm en schep elke hap mee met de romige, frisse smaak.

avondeten ⏱ 110 min 650 kcal / portie 30,0 g koolhydraten / portie (geschat) selderijglutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Lamsiniyah met tahini-korst
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml olijfolie 250 g ui 250 g selderij 1 kg lam 500 g pruimtomaat 1 tl paprikapoeder 1¼ tl zout zwarte peper naar smaak 🍳 ⏱ 10-12 min kook uien en selderij tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 2 min voeg tomatenpuree en baharat toe en laat koken 🌀 kruid het lamsvlees met zout en zwarte peper 🍳 ⏱ 3 min bak het lamsvlees in porties,, tot het bruin is 🍳 ⏱ 70 min stoof het lamsvlees met groenten en tomaten; laat afgedekt sudderen tot het mals en dik is ⏳ voeg pijnboompitten, peterselie en de resterende tomaten toe en zet apart 🔥 ⏱ 10 min verwarm de oven voor op 180°C hetelucht en voordat je klaar bent 🌀 klop de tahinisaus met citroensap, knoflook, water en zout tot hij gietbaar is 🔥 ⏱ 20 min giet de tahinisaus over het lamsvlees en bak afgedekt tot het is ingedikt 🔥 ⏱ 20 min haal de deksel eraf en bak tot het goudbruin is ⏳ ⏱ 5 min laat rusten voor het serveren 🍳 ⏱ 10-12 min verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur; kook vervolgens uien en selderij tot ze zacht zijn Lamsiniyah 🎉 1 tl tomatenpuree 1 el baharat kruidenmix 60 g pijnboompit 40 g peterselie 200 g tahini 1½ el citroensap 1 stuk knoflook 160 ml water 125 g 125 g tomatenpuree, baharat kruidenmix 500 g 500 g lam ⅓ tl 125 g ui 125 g selderij halveer · 334 g pruimtomaat paprikapoeder ⅓ tl zout zwarte peper pijnboompit, peterselie resterende · 166 g pruimtomaat tahini, citroensap, knoflook, water ⅓ tl
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. kook uien en selderij 10–12 min tot ze zacht zijn
  2. voeg tomatenpuree en baharat toe en laat 2 min koken
  3. kruid het lamsvlees met zout en zwarte peper
  4. bak het lamsvlees in porties, 3 min per portie, tot het bruin is
  5. stoof het lamsvlees met groenten en tomaten; laat ongeveer 70 min afgedekt sudderen tot het mals en dik is
  6. voeg pijnboompitten, peterselie en de resterende tomaten toe en zet apart
  7. verwarm de oven voor op 180°C hetelucht en ongeveer 10 min voordat je klaar bent
  8. klop de tahinisaus met citroensap, knoflook, water en zout tot hij gietbaar is
  9. giet de tahinisaus over het lamsvlees en bak afgedekt 20 min tot het is ingedikt
  10. haal de deksel eraf en bak 20 min tot het goudbruin is
  11. laat 5 min rusten voor het serveren
  12. verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur; kook vervolgens uien en selderij 10–12 min tot ze zacht zijn

Vergelijkbare recepten