flowcooking

Kofta’s gevuld met feta met gegrilde paprika’s

Sappige, goudbruine kofta’s met melty feta in een jasje.
Geroosterde paprika’s knapperig met een frisse, citroenachtige én licht azijnige kick.
Een warme, kruidige hap die smaakt naar zomercomfort.

avondeten ⏱ 60 min 680 kcal / portie 26,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Kofta’s gevuld met feta met gegrilde paprika’s
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks lange puntige peper 1 el wittewijnazijn 1 stuk citroen fijn zeezout naar smaak 180 g feta 2 el olijfolie 🍳 ⏱ 5 min gril de paprika’s, laat afkoelen en ga dan verder ⏳ marineer vijf paprika’s met wittewijnazijn, citroensap en een snufje zout blitz de resterende peper, ui, knoflook en gehakte koriander tot een gladde pasta 🔪 meng het lamsmengsel met panko, citroenrasp, komijn, Aleppo-peper, paprikapoeder, zout en peper 🍽 verdeel in 8 ballen, vorm platte schijven, wikkel feta-blokjes en vorm tot torpedo’s 🍳 ⏱ 8 min bak de kofta’s in olijfolie, keer om de 2 minuten, tot ze gekleurd zijn 🍳 ⏱ 2 min dek de kofta’s af en laat nog koken tot ze gaar zijn 🌀 schep olie in de paprikakom, voeg de helft van de resterende gehakte koriander toe en roer 🔪 scheur de kofta’s open, schep gemarineerde paprika’s erover, bestrooi met de resterende koriander en rond af met Aleppo-peper 🍽 serveer met citroenpartjes Feta-koftas 🎉 1 stuk ui 2 stuks knoflookteen 27 g verse koriander 400 g minced lamb 25 g panko-broodkruim 1 tl gemalen komijn ½ tl aleppo chili ¾ tl paprikapoeder zwarte peper naar smaak citroen ui, knoflookteen, verse koriander fijn zeezout feta olijfolie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. gril de paprika’s 5 minuten per kant, laat afkoelen en ga dan verder
  2. marineer vijf paprika’s met wittewijnazijn, citroensap en een snufje zout
  3. blitz de resterende peper, ui, knoflook en gehakte koriander tot een gladde pasta
  4. meng het lamsmengsel met panko, citroenrasp, komijn, Aleppo-peper, paprikapoeder, zout en peper
  5. verdeel in 8 ballen, vorm platte schijven, wikkel feta-blokjes en vorm tot torpedo’s
  6. bak de kofta’s in olijfolie 8 minuten, keer om de 2 minuten, tot ze gekleurd zijn
  7. dek de kofta’s af en laat nog 2 minuten koken tot ze gaar zijn
  8. schep olie in de paprikakom, voeg de helft van de resterende gehakte koriander toe en roer
  9. scheur de kofta’s open, schep gemarineerde paprika’s erover, bestrooi met de resterende koriander en rond af met Aleppo-peper
  10. serveer met citroenpartjes

Vergelijkbare recepten