flowcooking

Hummus met gegrilde kwartel, granaatappelmolasse en peterseliesalsa

Romige hummus, met knapperige goudgegrilde kwartel erbovenop.
Heldere peterseliesalsa en pittige granaatappelstroop laten alles stralen.
Een warme, hartige hap met citroenschil en tijm in elke lepel.

avondeten ⏱ 45 min 520 kcal / portie 40,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelksoja 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Hummus met gegrilde kwartel, granaatappelmolasse en peterseliesalsa
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 73.9 ml olijfolie 22.2 ml citroenzest 3.5 stuks knoflookteen zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 4 stuks kwartel 10 g peterselieblaadjes 1 el citroensap 300 g kikkererwten 100 g griekse yoghurt citroenzest naar smaak granaatappelstroop naar smaak 🌀 meng de marinadebasis ⏳ marineer de kwartel gedurende twee uur op kamertemperatuur rijg de kwartel op de spiesen (twee borststukken en twee dijen/botten per spies) 🍳 grill de kwartel op de grillplaat gedurende vijf minuten aan elke kant, tot knapperig en goudbruin ⏳ laat de gegrilde kwartel vijf minuten rusten 🔪 hak de peterselie fijn voor de salsa 🌀 meng de peterselie-salsa 🔪 mix/maal kikkererwten met knoflook, citroenschil, citroensap, olijfolie, yoghurt en zout tot een glad geheel 🍳 verwarm de hummus met de resterende hele kikkererwten gedurende een paar minuten, tot warm 🌀 roer de resterende yoghurt erdoor om strepen te maken 🍽 monteer hummus met kwartel en schep er saus over 🍽 besprenkel met granaatappelmelasse om af te maken Hummus kwartel 🎉 1½ tl gemalen piment 1½ el granaatappelstroop 1½ el sojasaus 1 tl ahornsiroop 2 stuks twijgje tijm 30 ml 5 ml 2 stuks 1 stuk 30 ml 7 ml ½ el 200 g 0.5 stuks 10 ml ½ el 15 ml 80 g 100 g 20 g griekse yoghurt granaatappelstroop
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. meng de marinadebasis
  2. marineer de kwartel gedurende twee uur op kamertemperatuur
  3. rijg de kwartel op de spiesen (twee borststukken en twee dijen/botten per spies)
  4. grill de kwartel op de grillplaat gedurende vijf minuten aan elke kant, tot knapperig en goudbruin
  5. laat de gegrilde kwartel vijf minuten rusten
  6. hak de peterselie fijn voor de salsa
  7. meng de peterselie-salsa
  8. mix/maal kikkererwten met knoflook, citroenschil, citroensap, olijfolie, yoghurt en zout tot een glad geheel
  9. verwarm de hummus met de resterende hele kikkererwten gedurende een paar minuten, tot warm
  10. roer de resterende yoghurt erdoor om strepen te maken
  11. monteer hummus met kwartel en schep er saus over
  12. besprenkel met granaatappelmelasse om af te maken

Vergelijkbare recepten