Sticky tamarinde en appel gammon
Kleverig-zoete ham geglazuurd met tamarinde en appelsap
Daaronder liggen gekaramelliseerde ui en appel, sappig en glanzend
Een warme, kruidige maaltijd waar je vingers bij aflikken—hartig, vol smaak en lekker romig
avondeten ⏱ 70 min 450 kcal / portie 40,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 220°C
- laat de gammon met laurierblaadjes en kruidnagels 35 min pruttelen in appelsap, deksel erop
- leg de ui- en appelschijfjes in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie
- bestrooi de ui en appels met bruine suiker en zout en zwarte peper
- bak de ui en appels 30-35 min tot ze beginnen te karamelliseren
- til de gammon eruit en gooi het touwtje weg, leg hem vervolgens bovenop de uien en appels
- vis de laurierblaadjes eruit, voeg ze toe aan de schaal, giet de kookvloeistof rond de uien en appels
- meng de tamarindesaus met de resterende bruine suiker en schep gelijkmatig over de gammon
- ga terug naar de oven en bak 25-30 minuten tot het glanzend en plakkerig is
- laat de gammon 10-15 min rusten, snijd hem in dikke plakken en serveer naast de appels en uien
Vergelijkbare recepten
Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout
Hartige dim sum
In de pan aangebakken eendenborstfilet
Lamsgehaktballetjes met aardappelen, veenbessen, yoghurt en munt
Kofta’s gevuld met feta met gegrilde paprika’s
Worsten en uien met sinaasappelglazuur
Chili con carne
