Lam Shawarma
Langzaam gegaarde lamschawarma met diepe, geurige kruidenwarmte.
Sappige, malse plakken, pittig en friszuur met sumak die schittert.
Serveer warm—bij elke hap voel je het knus, gedurfd en onweerstaanbaar.
avondeten ⏱ 300 min 850 kcal / portie 10,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- droog rooster de eerste kruiden 1-2 min tot ze aromatisch zijn
- voeg nootmuskaat, gember en zoete paprikapoeder toe en roer er nog een paar seconden door om te verhitten
- maal de geroosterde kruiden tot een gelijkmatig poeder
- roer de gemalen kruiden door met de overige ingrediënten om de marinade te maken
- kerf de lamsbout in en wrijf in met de marinade
- dek af en laat het lamsvlees minstens een paar uur afkoelen of, bij voorkeur, laat het een nacht afkoelen
- verwarm de oven voor tot 170°C
- rooster het lamsvlees met de vetkant naar boven, ongeveer 4.5 uur, tot het mals is
- overgiet het lamsvlees elk uur met ongeveer een kopje kokend water na 30 minuten
- dek het lamsvlees de laatste 3 uur af met folie om te voorkomen dat de kruiden verbranden
- laat het lamsvlees 10 minuten rusten voor het snijden en serveren
Vergelijkbare recepten
Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout
Hartige dim sum
In de pan aangebakken eendenborstfilet
Lamsgehaktballetjes met aardappelen, veenbessen, yoghurt en munt
Kofta’s gevuld met feta met gegrilde paprika’s
Worsten en uien met sinaasappelglazuur
Chili con carne
