Pasteitjes van lam en pistache met sumak-yoghurt saus
Sappige lams- en pistacheburgers, goudbruin en vanbinnen lekker mals.
De heldere sumak-yoghurtsaus zorgt voor een frisse bite, met een pittige citroen-touch.
Verse rucola en noten geven een geurige, bevredigende crunch.
tussendoortje ⏱ 35 min 520 kcal / portie 6,0 g koolhydraten / portie (geschat) melk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- meng sumak-yoghogdsaus en zet in de koelkast
- blitz pistachepitten kort in een keukenmachine
- hak rucolabladeren grof in de keukenmachine
- blend ui en knoflook met het pistache- en rucolamengsel
- meng rundergehakt? sorry lamgehakt met olijfolie, zout en peper om een pattymengsel te vormen
- vorm het mengsel tot ongeveer 20 patties
- verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
- bak de patties 7 minuten en keer één keer halverwege, tot ze goudbruin zijn en net gaar
- leg de patties op een schaal en serveer met sumak-yoghogdsaus
Vergelijkbare recepten
Gegrilde lamskoteletten met ezme, yoghurt en komijnzout
Hartige dim sum
In de pan aangebakken eendenborstfilet
Lamsgehaktballetjes met aardappelen, veenbessen, yoghurt en munt
Kofta’s gevuld met feta met gegrilde paprika’s
Worsten en uien met sinaasappelglazuur
Chili con carne
