Sloppy Joe van gekruid lam

Name: Sloppy Joe van gekruid lam
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g aubergine; 160 g ui; 2 stuks knoflook; 3 el olijfolie; 500 g minced lamb; 1 tl gemalen komijn; 1 tl kurkuma; 1 el gerookt paprikapoeder; 1 el gemalen kaneel; 50 g pijnboompit; 1 el bloem; 2 tl suiker; 2 el tomatenpuree; 500 ml kippenbouillon; 1 el worcestersaus; 400 g kikkererwt; 20 g peterselie; 1 el citroensap; 4 stuks knapperig broodje; fijn zeezout

Rijke gekruide lamsvulling, diep en knus, met een zoet-rokerige punch.
Malse aubergine en kikkererwten maken het lekker dik, stevig en superbevredigend.
Opgestapeld in knapperige broodjes, afgemaakt met frisse citroen voor een frisse kick.

avondeten ⏱ 60 min 520 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutensoja 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

pulseer aubergine, ui en knoflook tot ze fijngehakt zijn
verhit olijfolie en bak het runder- of lamshamgehakt bruin gedurende ongeveer 5 minuten
kook de fijngehakte groenten met zout 3 minuten tot ze zachter worden
voeg komijn, kurkuma, gerookte paprikapoeder, kaneel, pijnboompitten, bloem, suiker en tomatenpuree toe en bak 2 minuten
voeg kippenbouillon, Worcestershiresaus en kikkererwten toe, breng aan de kook, en laat daarna ongeveer 30 min sudderen tot het dik wordt
roer er de peterselie door
besprenkel met het citroensap
schep de gekruide lamsvulling op de knapperige broodjes