flowcooking

Sauce/gravy van kastanje en paddenstoel met dadelmelasse

Zijdezachte saus van kastanje en paddenstoel met diepe, zoete stroop van dadels
Hartig, aards en zo rijk dat je er een lepel vol van wil scheppen, van begin tot eind fluweelzacht
Warme troost in elke hap, zo rijk dat het bij elke maaltijd past

bijgerecht ⏱ 50 min 90 kcal / portie 11,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutensoja 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Sauce/gravy van kastanje en paddenstoel met dadelmelasse
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 g ui 250 g kastanjechampignon 180 g kastanje 3 stuks knoflook 1 el bloem pulseer de uien in een keukenmachine tot grof gehakt pulseer de kastanjechampignons tot heel grof gehakt verkruimel de kastanjes grof 🌀 voeg de knoflook toe aan de kom en meng ⏳ ⏱ 30 min week de eekhoorntjesbroodjes in heet water gedurende minstens 🔪 laat de eekhoorntjesbroodjes uitlekken en bewaar de geweekte vloeistof 🌀 pulseer en combineer de uien, champignons, kastanjes, knoflook en uitgelekte porcini 🍳 ⏱ 20 min bak de bakbasis met olijfolie en tijm tot mooi bruin pluk de tijmsteeltjes eruit en gooi ze weg 🍳 ⏱ 2 min roer de bloem erdoor en laat koken 🌀 roer de groentebouillon, de bewaarde paddenstoelenbouillon, sojasaus en dadelmelasse erdoor 🍳 ⏱ 7-9 min laat indikken en nog sudderen tot het naar wens dik is geworden 🍽 serveer heet Eikenschimmelchampignonjus 🎉 20 g gedroogde eekhoorntjesbrood 300 ml heet water 120 ml olijfolie 5 g tijm 500 ml groentebouillon 2 el sojasaus 2 tl dadelstroop gedroogde eekhoorntjesbrood, heet water olijfolie, tijm bloem groentebouillon, sojasaus, dadelstroop
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. pulseer de uien in een keukenmachine tot grof gehakt
  2. pulseer de kastanjechampignons tot heel grof gehakt
  3. verkruimel de kastanjes grof
  4. voeg de knoflook toe aan de kom en meng
  5. week de eekhoorntjesbroodjes in heet water gedurende minstens 30 minuten
  6. laat de eekhoorntjesbroodjes uitlekken en bewaar de geweekte vloeistof
  7. pulseer en combineer de uien, champignons, kastanjes, knoflook en uitgelekte porcini
  8. bak de bakbasis met olijfolie en tijm tot mooi bruin, 20 minuten
  9. pluk de tijmsteeltjes eruit en gooi ze weg
  10. roer de bloem erdoor en laat 2 minuten koken
  11. roer de groentebouillon, de bewaarde paddenstoelenbouillon, sojasaus en dadelmelasse erdoor
  12. laat indikken en nog 7-9 minuten sudderen tot het naar wens dik is geworden
  13. serveer heet

Vergelijkbare recepten