Warme salade van sperziebonen en linzen

Name: Warme salade van sperziebonen en linzen
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 140 g cashewnoot; 20 g bieslook; 20 g basilicumblaadje; 20 g dille; 40 g kappertjes; 4 el citroensap; 1 el ahornsiroop; 90 ml olijfolie; 350 g groene boon; 250 g puy-linse; 60 g babyspinazie; 1 tl aleppo chili; 100 ml water; zout; zwarte peper

Warme sperziebonen en puy-linzen in een romige cashew-kruidendressing.
Een frisse citrustoets, zoete maple-warmte en knapperige, geroosterde bite.
Verse spinazieblaadjes maken het heerlijk glad en voedzaam, afgewerkt met pittige Aleppo-hitte.

bijgerecht ⏱ 40 min 460 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch noten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor tot 200°C met hetelucht
klop de dressing tot een gladde massa
rooster sperziebonen 25 min met olijfolie en kruiden
rooster de overgebleven cashewnoten 5-8 min tot ze goudbruin zijn
rooster linzen 15-20 min tot ze knapperig zijn
schep spinazie om met warme bonen, linzen, geroosterde cashewnoten, de overgebleven kappertjes en kruiden en ongeveer driekwart van de dressing
strooi Aleppo-paprikapoeder erop (als je het gebruikt)