Snijbonen met shiitake-paddenstoelen en nootmuskaat
Malse sperziebonen in een romige, hartige paddenstoelensaus
Gouden shiitakes en een warm snufje nootmuskaat—peperig en fris
Verse kervel bovenop maakt elke hap licht en heerlijk voldaan
bijgerecht ⏱ 30 min 250 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- vul de steelpan met veel ongezouten water en breng aan de kook
- blancheer de bonen 4 minuten en laat uitlekken, koel, en droog daarna volledig
- bak de ui op hoog vuur met een snufje zout gedurende ongeveer 1 minuut, laat vervolgens op laag vuur 5 minuten sudderen tot zacht en net goudbruin
- voeg de resterende olie, knoflook, champignons, nootmuskaat en peper toe; bak op middelhoog vuur 4 minuten tot de champignons goudbruin zijn
- schep de bonen door het champignonmengsel en breng op smaak
- stort op een serveerschaal en bestrooi met kervel
Vergelijkbare recepten
Spruitjes met verbrand boter en zwarte knoflook
Koolsalade
Knapperige kalesalade
Kool met zonnebloemtahinie & grapefruitt dressing
Groene salade met dressing van bewaarde citroen
Slaw van rode kool met hibiscust eingelegde ui en munt
Zachte saffraan courgettes met tzatziki
