flowcooking

Wortels en prei, Turkse stijl

Tedere wortelen en gebakken prei in een glanzende citroen-sinaasappelsaus
Lichtzoet, fris en kruidig, met een romige geitenkaas-smelt
Hartverwarmende Turkse smaak met verse dille in elke hap

bijgerecht ⏱ 30 min 190 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Wortels en prei, Turkse stijl
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 15 g boter 19.7 ml olijfolie 6 stuks wortel zeezout naar smaak 3 stuks prei 60 g geitenkaas 🍳 ⏱ 7-8 min breng de bouillon aan de kook met citroensap, sinaasappelschil en suiker; laat sudderen en zeef dan om gekruide bouillon te krijgen 🍳 smelt boter en olijfolie in een grote braadpan 🍳 ⏱ 5-6 min bak wortels in porties met een halve theelepel vlokken zout tot ze bruin zijn 🍳 ⏱ 4-5 min bak prei met een halve theelepel vlokken zout tot ze bruin zijn 🍳 combineer wortelen en prei; voeg een derde van de gekruide bouillon toe en laat opnieuw tot tweederde inkoken 🍳 voeg nog een derde van de gekruide bouillon toe en laat opnieuw tot tweederde inkoken 🍳 ⏱ 15 min voeg de overgebleven gekruide bouillon toe tot het gaar is; totale kooktijd 🍳 schep de groenten in een kom en laat afkoelen; laat de resterende bouillon inkoken tot ongeveer 70ml en giet dan over de groenten 🍽 schep de groenten op een groot bord en gooi de resterende bouillon weg; stip met kaas 🍽 strooi dille en dragon, en strooi daarna vlokken zout en zwarte peper 🍽 besprenkel met het laatste theelepeltje olijfolie en serveer op kamertemperatuur Wortelen en prei 🎉 1 l groentebouillon 2 el citroensap 1 stuk sinaasappel 1 el suiker 10 g dilleblaadjes 5 g dragonblaadjes zwarte peper naar smaak vlokken zeezout naar smaak groentebouillon, citroensap, sinaasappel, suiker 15 ml wortel zeezout geitenkaas dilleblaadjes, dragonblaadjes, zwarte peper, vlokken zeezout 5 ml olijfolie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. breng de bouillon aan de kook met citroensap, sinaasappelschil en suiker; laat 7-8 min sudderen en zeef dan om gekruide bouillon te krijgen
  2. smelt boter en olijfolie in een grote braadpan
  3. bak wortels in porties met een halve theelepel vlokken zout gedurende 5-6 min tot ze bruin zijn
  4. bak prei met een halve theelepel vlokken zout gedurende 4-5 min tot ze bruin zijn
  5. combineer wortelen en prei; voeg een derde van de gekruide bouillon toe en laat opnieuw tot tweederde inkoken
  6. voeg nog een derde van de gekruide bouillon toe en laat opnieuw tot tweederde inkoken
  7. voeg de overgebleven gekruide bouillon toe tot het gaar is; totale kooktijd ongeveer 15 min
  8. schep de groenten in een kom en laat afkoelen; laat de resterende bouillon inkoken tot ongeveer 70ml en giet dan over de groenten
  9. schep de groenten op een groot bord en gooi de resterende bouillon weg; stip met kaas
  10. strooi dille en dragon, en strooi daarna vlokken zout en zwarte peper
  11. besprenkel met het laatste theelepeltje olijfolie en serveer op kamertemperatuur

Vergelijkbare recepten