Ensalada de verano con fresa, espárragos y calabacín

Name: Ensalada de verano con fresa, espárragos y calabacín
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 8 piezas fresa; 1 pieza calabacín; 8 piezas esparrago; 4 piezas lechuga (puñados); 0.5 piezas pepino (pepino pequeño); 10 piezas tomate cherry; 1 pieza maíz; 0.5 piezas aguacate (medio aguacate); 4 cda yogur (para el aliño); 1 pieza ajo (diente); 1 cda semilla de calabaza (para el topping); 4 cda nuez; 0.5 piezas menta (hoja); 4 cda granada (semillas)

Fresas brillantes y tomates jugosos con verduras a la parrilla tiernas
Yogur cremoso, ajo y un toque fresco de aguacate crujiente en cada bocado
Fresco, colorido y saciante, con semillas de calabaza y nueces para rematar

almuerzo ⏱ 10 min 455 kcal / porción 73,1 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevolechefrutos secos

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

corta las fresas en rodajas y combina
mezcla el aliño
ralla el ajo
corta el pepino en rodajas
parte por la mitad los tomates cherry
corta el calabacín en rodajas
grilla el calabacín y reserva
corta el espárrago en tercios
fríe los espárragos durante 5 min y reserva
fríe el maíz durante 2 min
prepara los trozos de aguacate
haz el topping
prepara la base de la ensalada: corta el pepino en rodajas y parte por la mitad los tomates cherry
monta la base de la ensalada y mezcla las verduras
combina las fresas con la base de la ensalada y mezcla
espolvorea el topping sobre la ensalada
termina con el aliño
mezcla el aliño con la ensalada
termina y sirve