Galletas Amaretti
Bordes crujientes, centros tiernos y un delicioso aroma a almendra.
A la vez cítrico y fragante, con un bocado suave y un velo de azúcar glass “nevado”.
Redonditos dorados y preciosos que desaparecen en un abrir y cerrar de ojos con cada mordisco.
postre ⏱ 40 min 190 kcal / porción 28,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevolechefrutos secos 🔗 Fuente original
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- precalienta el horno a 160°C
- mezcla almendras molidas, azúcar caster, ralladura de limón, extracto de almendra y sal
- bate las claras de huevo y la miel hasta que se formen picos firmes
- incorpora el merengue a la mezcla de almendra y azúcar para hacer una pasta suave
- estira la pasta en forma de discos y aplana ligeramente
- pasa los discos por almendras laminadas para cubrirlos
- pasa los discos cubiertos por abundante azúcar glas
- hornea a 160°C durante 14-18 minutos hasta que quede muy dorado claro
- deja enfriar completamente
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