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Pollo musakhan

Pollo jugoso envuelto en especias cálidas y ahumadas y cebollas tiernas.
El sumac le da un brillo dorado y los piñones aportan crujido y un sabor profundo.
Sírvelo sobre pan taboon, con perejil por encima: puro consuelo.

cena ⏱ 60 min 780 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Pollo musakhan
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de oliva 1 cda comino molido 3 cda zumaque 30 g piñón 500 g cebolla roja 330 g pan taboon 5 g hoja de perejil sal al gusto pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 200°C con ventilador 🌀 mezcla el pollo con aceite de oliva, comino, zumaque, canela, pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra 🔥 ⏱ 30-45 min asa el pollo en una bandeja forrada con papel de horno hasta que esté cocido por completo, unos ⏳ reserva los jugos de pollo para usarlos más adelante ⏱ 2-3 min dora los piñones en aceite, removiendo, hasta que estén dorados 🍳 ⏱ 15 min cocina las cebollas en el aceite restante con sal durante unos, hasta que estén blandas y doradas pálidas 🌀 mezcla las cebollas con zumaque, comino y pimienta negra hasta que queden bien cubiertas 🔥 cambia el horno a la función de grill 🍳 ⏱ 2-3 min corta o desgarra el pan taboon en cuartos o sextos y ásalo para que quede crujiente 🍽 coloca el pan a la parrilla en una fuente 🍽 pon el pan con la mitad de las cebollas por encima 🍽 añade el pollo y cualquier jugo de pollo por encima de las cebollas 🍽 pon el resto de las cebollas por encima 🍽 espolvorea con piñones, perejil, zumaque y rocía con aceite de oliva 🍽 sirve con yogur y una cuña de limón al lado Pollo Musakhan 🎉 1.7 kg pollo ½ cdta canela molida ½ cdta pimienta de jamaica molida 300 g yogur griego 1 pieza limón pollo, canela molida, pimienta de jamaica molida 30 ml ⅓ cda ½ cda 30 ml 61 ml 2⅛ cda ⅔ cda mitad mitad mitad hoja de perejil ½ cda zumaque comino molido aceite de oliva yogur griego, limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C con ventilador
  2. mezcla el pollo con aceite de oliva, comino, zumaque, canela, pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra
  3. asa el pollo en una bandeja forrada con papel de horno hasta que esté cocido por completo, unos 30-45 minutos
  4. reserva los jugos de pollo para usarlos más adelante
  5. dora los piñones en aceite durante 2-3 minutos, removiendo, hasta que estén dorados
  6. cocina las cebollas en el aceite restante con sal durante unos 15 minutos, hasta que estén blandas y doradas pálidas
  7. mezcla las cebollas con zumaque, comino y pimienta negra hasta que queden bien cubiertas
  8. cambia el horno a la función de grill
  9. corta o desgarra el pan taboon en cuartos o sextos y ásalo durante 2-3 minutos para que quede crujiente
  10. coloca el pan a la parrilla en una fuente
  11. pon el pan con la mitad de las cebollas por encima
  12. añade el pollo y cualquier jugo de pollo por encima de las cebollas
  13. pon el resto de las cebollas por encima
  14. espolvorea con piñones, perejil, zumaque y rocía con aceite de oliva
  15. sirve con yogur y una cuña de limón al lado

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