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Scones desmenuzables con za'atar y feta

Scones que se deshacen y crujen por fuera, y quedan tiernos y con queso por dentro.
El za’atar y la feta se entrelazan en cada bocado cálido y fácil de sacar.
Dorados, fragantes y perfectos para compartir con té o con sopa.

desayuno ⏱ 80 min 390 kcal / porción 49,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechesésamo 🔗 Fuente original

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Scones desmenuzables con za'atar y feta
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 80 g crema para batir 125 g queso feta 60 g cheddar forra el molde cuadrado de repostería de 18cm ⏳ bata la crema, el yogur y el huevo, luego refrigera en la nevera 🌀 tritura los ingredientes secos para que se integren 🔪 tritura junto la mantequilla, el cebollino y la ralladura de limón hasta que parezca guisantes pequeños tritura la mezcla de crema hasta que las migajas estén húmedas pero sin quedar totalmente unidas aplana la masa en un rectángulo aproximado sin presionarla 🌀 espolvorea el feta y la mayor parte del cheddar, luego dobla para unir la masa 🍽 estira la masa hasta aproximadamente un círculo de 18cm y corta nueve scones ⏳ ⏱ 30 min refrigera los bollitos (scones) para que reposen y se endurezcan 🔥 precalienta el horno a 210°C (200°C con ventilador)/220°C 🍽 un­ta la parte superior con crema batida extra, espolvorea el cheddar reservado, luego cubre con za'atar y semillas de sésamo 🔥 ⏱ 15 min hornea, gira el molde 🔥 ⏱ 10 min baja el horno a 190°C (180°C con ventilador)/200°C y hornea más hasta que estén dorados ⏳ ⏱ 5 min deja enfriar en el molde y luego pasa a una rejilla de enfriado ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar y luego sirve Panecillos de Za’atar y Feta 🥐 1 pieza huevo 115 g yogur griego 250 g harina común 2½ cdta polvo de hornear ¼ cdta bicarbonato de sodio ½ cdta sal ¼ cdta pectina en polvo 1 cda azúcar glas 100 g mantequilla 15 g cebollino ½ cdta ralladura de limón 1 cda zaatar 1½ cdta semillas de sésamo 80 g huevo, yogur griego mantequilla, cebollino, ralladura de limón queso feta 0.5 · 30 g cheddar zaatar, semillas de sésamo 0.5 · 30 g cheddar crema para batir
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. forra el molde cuadrado de repostería de 18cm
  2. bata la crema, el yogur y el huevo, luego refrigera en la nevera
  3. tritura los ingredientes secos para que se integren
  4. tritura junto la mantequilla, el cebollino y la ralladura de limón hasta que parezca guisantes pequeños
  5. tritura la mezcla de crema hasta que las migajas estén húmedas pero sin quedar totalmente unidas
  6. aplana la masa en un rectángulo aproximado sin presionarla
  7. espolvorea el feta y la mayor parte del cheddar, luego dobla para unir la masa
  8. estira la masa hasta aproximadamente un círculo de 18cm y corta nueve scones
  9. refrigera los bollitos (scones) durante 30 minutos para que reposen y se endurezcan
  10. precalienta el horno a 210°C (200°C con ventilador)/220°C
  11. un­ta la parte superior con crema batida extra, espolvorea el cheddar reservado, luego cubre con za'atar y semillas de sésamo
  12. hornea 15 minutos, gira el molde
  13. baja el horno a 190°C (180°C con ventilador)/200°C y hornea 10 minutos más hasta que estén dorados
  14. deja enfriar en el molde 5 minutos y luego pasa a una rejilla de enfriado
  15. deja enfriar 10 minutos y luego sirve

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