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Bandeja de frutos rojos con labneh de oveja y aceite de naranja

El labneh de oveja, sedoso y cremoso, se encuentra con un brillo de arándanos—un “río” de bayas agridulces.
El aceite de naranja luminoso y un susurro de tomillo realzan cada bocado cremoso.
Una fuente fresca y colorida que sabe a verano en el plato.

postre ⏱ 1440 min 360 kcal / porción 55,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

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Bandeja de frutos rojos con labneh de oveja y aceite de naranja
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 100 ml aceite de oliva 1 cdta ralladura de lima 6 piezas tira de naranja 🌀 mezcla el yogur con sal 🔪 ⏱ 24 h · ⏳ 23 h 57 min envuelve y escurre el yogur en la nevera durante al menos 🍳 ⏱ 7 min calienta suavemente el aceite de oliva durante unos hasta que se formen burbujas diminutas ⏳ 23 min infusiona el aceite con tomillo de limón y tiras de naranja, cubierto hasta que esté listo para usar tritura moras, frambuesas y fresas con azúcar y jugo de lima hasta que quede completamente suave 🌀 combina las bayas y las cerezas restantes con el puré de frutos rojos triturado ⏳ deja reposar la mezcla de frutos rojos en la nevera durante unas horas y, luego, llévala a temperatura ambiente antes de servir 🍽 extiende el labneh sobre una bandeja grande pon la mezcla de frutos rojos sobre el labneh 🔪 espolvorea la ralladura de lima sobre las bayas 🍽 rocía con aceite infusionado y decora con tiras de naranja y hojas extra de tomillo recién recogidas Bandeja de Labneh de Frutos Rojos 🥗 900 g yogur ½ cdta sal 10 g tomillo limón 1 pieza naranja 200 g mora 250 g frambuesa 300 g fresa 50 g azúcar glas 1 pieza lima 1 cda jugo de lima 200 g arándano 150 g cereza hoja de tomillo al gusto tira de naranja al gusto yogur, sal tomillo limón, naranja 3 piezas ralladura de lima arándano, cereza hoja de tomillo, tira de naranja 3 piezas tira de naranja
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla el yogur con sal
  2. envuelve y escurre el yogur en la nevera durante al menos 24 horas
  3. calienta suavemente el aceite de oliva durante unos 7 minutos hasta que se formen burbujas diminutas
  4. infusiona el aceite con tomillo de limón y tiras de naranja, cubierto hasta que esté listo para usar
  5. tritura moras, frambuesas y fresas con azúcar y jugo de lima hasta que quede completamente suave
  6. combina las bayas y las cerezas restantes con el puré de frutos rojos triturado
  7. deja reposar la mezcla de frutos rojos en la nevera durante unas horas y, luego, llévala a temperatura ambiente antes de servir
  8. extiende el labneh sobre una bandeja grande
  9. pon la mezcla de frutos rojos sobre el labneh
  10. espolvorea la ralladura de lima sobre las bayas
  11. rocía con aceite infusionado y decora con tiras de naranja y hojas extra de tomillo recién recogidas

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