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Calabaza butternut con aceite de naranja y miel tostada

Tierna y sedosa calabaza butternut con un brillo de aceite de naranja.
La miel tostada aporta un calor pegajoso, mientras que el pecorino y el vinagre de sidra lo equilibran.
Remata con un toque cítrico de naranja y semillas de calabaza crujientes para un contraste acogedor.

guarnición ⏱ 55 min 380 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano gluten 🔗 Fuente original

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Calabaza butternut con aceite de naranja y miel tostada
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1½ cda miel 1½ cdta vinagre de sidra 40 g pecorino 2 piezas naranja 🔥 precalienta el horno a 240°C con ventilador 🔪 ⏱ 1 min tritura la ralladura de naranja con aceite de oliva durante 1 minuto ⏱ 20-60 min infusiona el aceite de naranja ⏳ 20 min cuela el aceite infusionado con naranja secciona los naranjas en gajos y reserva 1 cucharada de jugo para el aliño 🌀 mezcla la calabaza butternut con aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta negra 🔥 ⏱ 20-25 min hornea la calabaza butternut, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté bien hecha y dorada ⏳ ⏳ 40 min deja enfriar la calabaza asada a temperatura ambiente 🍳 ⏱ 2-3 min hierva la miel hasta que se vuelva un caramelo marrón oscuro, removiendo de vez en cuando ⏳ incorpora los gajos de naranja, el jugo reservado y el vinagre, y luego deja enfriar un poco 🍽 dispón la calabaza asada y el pecorino en una fuente grande 🍽 viértelo encima del aliño de miel quemada 🍽 termina con orégano, semillas de calabaza y aceite de naranja Calabaza Butternut 🎉 45 ml aceite de oliva 15 g cáscara de naranja 900 g calabaza butternut ¼ cdta nuez moscada sal al gusto pimienta negra al gusto 1½ cda orégano 20 g semilla de calabaza aceite de oliva, cáscara de naranja divide calabaza butternut, nuez moscada, sal, pimienta negra pecorino orégano, semilla de calabaza divide
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 240°C con ventilador
  2. tritura la ralladura de naranja con aceite de oliva durante 1 minuto
  3. infusiona el aceite de naranja durante 20–60 minutos
  4. cuela el aceite infusionado con naranja
  5. secciona los naranjas en gajos y reserva 1 cucharada de jugo para el aliño
  6. mezcla la calabaza butternut con aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta negra
  7. hornea la calabaza butternut 20–25 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté bien hecha y dorada
  8. deja enfriar la calabaza asada a temperatura ambiente
  9. hierva la miel 2–3 minutos hasta que se vuelva un caramelo marrón oscuro, removiendo de vez en cuando
  10. incorpora los gajos de naranja, el jugo reservado y el vinagre, y luego deja enfriar un poco
  11. dispón la calabaza asada y el pecorino en una fuente grande
  12. viértelo encima del aliño de miel quemada
  13. termina con orégano, semillas de calabaza y aceite de naranja

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