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Galletas de chocolate blanco caramelizado y macadamias

Galletas doradas y masticables, con bordes caramelizados y un bocado rico.
El chocolate blanco caramelizado se derrite con vainilla cremosa y un toque crujiente.
Los macadamias aportan un sabor a nuez profundo y un final dulce-salado.

postre ⏱ 35 min 330 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Galletas de chocolate blanco caramelizado y macadamias
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 450 g mantequilla 3 piezas huevo 🌀 carameliza la mitad de la mantequilla, batiendo a menudo durante unos cinco minutos hasta que esté ámbar y con sabor a frutos secos 🌀 mezcla el resto de la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar caster y la pasta de vainilla en un bol 🍳 vierte la mantequilla caramelizada caliente y remueve para combinar; después, deja reposar durante unos cinco minutos para que se derrita 🌀 incorpora el huevo y las yemas de huevo durante unos 30 segundos hasta que emulsionen 🌀 añade harina de yuca, avena, bicarbonato de sodio, sal de mesa y escamas de sal marina, y luego mezcla hasta que no queden rastros de harina 🌀 añade nueces de macadamia y chocolate blanco caramelizado, y luego mezcla para distribuir uniformemente ⏳ ⏱ 5 h cubre y refrigera la masa de galletas durante aproximadamente 1. hasta que esté firme 🔥 precalienta el horno a 190°C (180°C con ventilador)/200°C y forra dos o tres bandejas grandes de horno con papel de horno 🍽 sirve porciones de masa, dales forma de bolas y colócalas en las bandejas 🔥 ⏱ 7 min hornea, gira la bandeja y hornea 3 minutos más hasta que las galletas estén doradas ligeramente en los bordes y los centros inflados y pálidos ⏳ ⏱ 8-10 min deja enfriar las galletas en la bandeja durante 8 a antes de comer Galletas de macadamia caramelizadas 🎉 300 g azúcar morena 75 g azúcar glas 20 g pasta de vainilla 175 g harina de yuca 150 g avena ¾ cdta bicarbonato de sodio ¾ cdta sal de mesa 1 cdta sal marina en escamas 100 g nuez de macadamia 200 g chocolate blanco 225 g 225 g azúcar morena, azúcar glas, pasta de vainilla huevo nuez de macadamia, chocolate blanco
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. carameliza la mitad de la mantequilla, batiendo a menudo durante unos cinco minutos hasta que esté ámbar y con sabor a frutos secos
  2. mezcla el resto de la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar caster y la pasta de vainilla en un bol
  3. vierte la mantequilla caramelizada caliente y remueve para combinar; después, deja reposar durante unos cinco minutos para que se derrita
  4. incorpora el huevo y las yemas de huevo durante unos 30 segundos hasta que emulsionen
  5. añade harina de yuca, avena, bicarbonato de sodio, sal de mesa y escamas de sal marina, y luego mezcla hasta que no queden rastros de harina
  6. añade nueces de macadamia y chocolate blanco caramelizado, y luego mezcla para distribuir uniformemente
  7. cubre y refrigera la masa de galletas durante aproximadamente 1.5 horas hasta que esté firme
  8. precalienta el horno a 190°C (180°C con ventilador)/200°C y forra dos o tres bandejas grandes de horno con papel de horno
  9. sirve porciones de masa, dales forma de bolas y colócalas en las bandejas
  10. hornea durante 7 minutos, gira la bandeja y hornea 3 minutos más hasta que las galletas estén doradas ligeramente en los bordes y los centros inflados y pálidos
  11. deja enfriar las galletas en la bandeja durante 8 a 10 minutos antes de comer

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