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Dorayaki con crema de café y salsa de chocolate con tahini

Esponjosos dorayakis dorados con crema de café miel-vainilla por dentro.
Rocía salsa de chocolate y tahini: sedosa, profunda y con un toque apenas tostado a nuez.
Cada bocado se siente acogedor, dulce y perfectamente equilibrado.

postre ⏱ 50 min 450 kcal / porción 67,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechesoja 🔗 Fuente original

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Dorayaki con crema de café y salsa de chocolate con tahini
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 cda miel 1 cdta pasta de vainilla 1 cdta aceite de girasol 🌀 bate la harina, el polvo de hornear y el azúcar hasta que se integren 🌀 incorpora los huevos, la miel, el mirin y la vainilla hasta que quede suave, espesa y brillante ⏳ ⏱ 10 min deja reposar la masa 🌀 mezcla los ingredientes de la salsa de chocolate con tahini con agua hasta que quede suave, añadiendo un chorrito más de agua si hace falta para mantenerla vertible monta tu estación de dorayaki y unta ligeramente la plancha con aceite de girasol 🍳 ⏱ 3 min pesa y añade la masa a la plancha y cocínala hasta que los bordes se asienten y aparezcan burbujitas pequeñas 🍳 ⏱ 1 min voltea el dorayaki y cocínalo 1 minuto más hasta que esté dorado claro; luego pásalo a una rejilla de enfriado ⏳ ⏱ 10-15 min deja enfriar el dorayaki sobre la rejilla 🌀 bate los ingredientes de la crema de café en un bol hasta que haga picos suaves 🍽 monta sándwiches con crema de café sobre un dorayaki dejando un borde de 5 mm; luego cúbrelo con un segundo dorayaki 🍽 sirve los sándwiches de crema de dorayaki con salsa de chocolate con tahini para mojar Dorayaki 🎉 120 g harina ¾ cdta polvo de hornear 80 g azúcar 2 piezas huevo 2 cda mirin 90 g tahini 1½ cdta salsa de soja 1½ cda cacao en polvo 1 cdta jarabe de algarroba 150 ml doble crema 2 cdta gránulos de café instantáneo harina, polvo de hornear, azúcar huevo, mirin tahini, salsa de soja, cacao en polvo, jarabe de algarroba doble crema, gránulos de café instantáneo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate la harina, el polvo de hornear y el azúcar hasta que se integren
  2. incorpora los huevos, la miel, el mirin y la vainilla hasta que quede suave, espesa y brillante
  3. deja reposar la masa durante 10 minutos
  4. mezcla los ingredientes de la salsa de chocolate con tahini con agua hasta que quede suave, añadiendo un chorrito más de agua si hace falta para mantenerla vertible
  5. monta tu estación de dorayaki y unta ligeramente la plancha con aceite de girasol
  6. pesa y añade la masa a la plancha y cocínala 3 minutos hasta que los bordes se asienten y aparezcan burbujitas pequeñas
  7. voltea el dorayaki y cocínalo 1 minuto más hasta que esté dorado claro; luego pásalo a una rejilla de enfriado
  8. deja enfriar el dorayaki sobre la rejilla durante 10-15 minutos
  9. bate los ingredientes de la crema de café en un bol hasta que haga picos suaves
  10. monta sándwiches con crema de café sobre un dorayaki dejando un borde de 5 mm; luego cúbrelo con un segundo dorayaki
  11. sirve los sándwiches de crema de dorayaki con salsa de chocolate con tahini para mojar

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