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Tartas de Chocolate Guinness con Baileys Irish Cream

Tartas de Chocolate Guinness profundas y bien fudgy con un brillo intenso a cacao.
Remolinos cremosos y delicados de crema irlandesa Baileys en cada bocado.
Templadas, con sabor a chocolate y tan irresistiblemente jugosas: corta y sirve.

postre ⏱ 35 min 430 kcal / porción 60,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Tartas de Chocolate Guinness con Baileys Irish Cream
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 5 g chocolate 100 g chocolate oscuro 🔥 precalienta el horno a 195°C/175°C y engrasa y forra ocho moldes pequeños para panecillos tipo loaf con papel de horno 🍳 funde el Guinness y la mantequilla en un cazo a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido, procurando que no hierva 🔪 tamiza el cacao en polvo y el azúcar glas en la sartén y bátelos en la mezcla; luego pásalo a un bol mediano 🌀 bate la crema agria, el huevo y el extracto de vainilla juntos 🌀 vierte la mezcla de crema agria sobre la mezcla de Guinness y bate para combinar 🔪 tamiza la harina, la sal y el bicarbonato de sodio juntos en un bol; luego bátelos con la mezcla hasta que quede suave y bien combinado 🔥 ⏱ 20 min vierte la masa en los moldes engrasados y forrados y hornea o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio 🔥 ⏱ 10 min retira del horno y deja enfriar antes de sacarlos con cuidado; luego colócalos sobre una rejilla para enfriar completamente 🌀 bate el mascarpone y el Baileys, añade el azúcar glas y bate hasta que se integre; luego bate hasta que tenga la consistencia suficiente para untar 🔪 corta un canal central de 2cm en cada pastel, dejando 2cm sin cortar en cada extremo 🔪 rellena con la crema de Baileys la abertura del lado cortado de cada pastel hasta que empiece a rezumar ⏳ coloca chocolate negro en un procesador de alimentos, tritura hasta que quede fino y resérvalo 🍳 calienta la nata doble y el jarabe dorado hasta que hagan burbujas, luego mezcla con la mantequilla ablandada y el chocolate 🍽 rocía la ganache de chocolate sobre los pasteles 🍽 raspa virutas de chocolate y espárcelas por encima de los pasteles Pasteles de Chocolate Guinness 🎉 120 ml guinness 125 g mantequilla 30 g cacao en polvo 200 g azúcar glas 65 g crema agria 1 pieza huevo 2 cdta extracto de vainilla 130 g harina común ¼ cdta sal 1 cdta bicarbonato de sodio 125 g mascarpone 45 ml crema irlandesa baileys 40 g azúcar glas 100 ml doble crema 1½ cdta jarabe dorado 1½ cdta mantequilla sin sal guinness, mantequilla cacao en polvo, azúcar glas crema agria, huevo, extracto de vainilla harina común, sal, bicarbonato de sodio mascarpone, crema irlandesa baileys, azúcar glas doble crema, jarabe dorado, mantequilla sin sal chocolate
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 195°C/175°C y engrasa y forra ocho moldes pequeños para panecillos tipo loaf con papel de horno
  2. funde el Guinness y la mantequilla en un cazo a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido, procurando que no hierva
  3. tamiza el cacao en polvo y el azúcar glas en la sartén y bátelos en la mezcla; luego pásalo a un bol mediano
  4. bate la crema agria, el huevo y el extracto de vainilla juntos
  5. vierte la mezcla de crema agria sobre la mezcla de Guinness y bate para combinar
  6. tamiza la harina, la sal y el bicarbonato de sodio juntos en un bol; luego bátelos con la mezcla hasta que quede suave y bien combinado
  7. vierte la masa en los moldes engrasados y forrados y hornea 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio
  8. retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de sacarlos con cuidado; luego colócalos sobre una rejilla para enfriar completamente
  9. bate el mascarpone y el Baileys, añade el azúcar glas y bate hasta que se integre; luego bate hasta que tenga la consistencia suficiente para untar
  10. corta un canal central de 2cm en cada pastel, dejando 2cm sin cortar en cada extremo
  11. rellena con la crema de Baileys la abertura del lado cortado de cada pastel hasta que empiece a rezumar
  12. coloca chocolate negro en un procesador de alimentos, tritura hasta que quede fino y resérvalo
  13. calienta la nata doble y el jarabe dorado hasta que hagan burbujas, luego mezcla con la mantequilla ablandada y el chocolate
  14. rocía la ganache de chocolate sobre los pasteles
  15. raspa virutas de chocolate y espárcelas por encima de los pasteles

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