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Crema inglesa de vainilla con fresas asadas y ruibarbo

Exquisito flan de vainilla cremoso con un caramelo marrón brillante
Fresas y ruibarbo asados y calentitos en cada cucharada
Dulce, agridulce y sedoso frío—pura comodidad en casa

postre ⏱ 45 min 520 kcal / porción 43,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoleche 🔗 Fuente original

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Crema inglesa de vainilla con fresas asadas y ruibarbo
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Crema pastelera de vainilla 🎉 150 g azúcar glas 600 ml doble crema 🔥 precalienta el horno a 200°C con ventilador 🌀 mezcla el ruibarbo y las fresas con azúcar glas y colócalos en un recipiente 🔥 ⏱ 12-13 min hornea la fruta hasta que se ablande; luego remueve suavemente y deja enfriar 🔥 reduce la temperatura del horno a 170°C con ventilador 🌀 bate las yemas de huevo, la maicena, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave 🌀 incorpora gradualmente la nata doble y bate hasta que se combine 🔥 ⏱ 25 min vierte la crema pastelera en un molde de 25cm y hornea al baño maría hasta que cuaje y empiece a dorarse por encima 🔥 retira del horno, deja enfriar y luego refrigera en la nevera pon la mitad de la fruta y el jugo sobre la crema pastelera ya fría 🍽 sirve con la fruta y el jugo restantes al lado 200 g ruibarbo 200 g fresa 4 piezas yema de huevo 1 cdta maicena 2 cdta extracto de vainilla ruibarbo, fresa 90 g yema de huevo, maicena, extracto de vainilla 60 g azúcar glas doble crema mitad restante
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C con ventilador
  2. mezcla el ruibarbo y las fresas con azúcar glas y colócalos en un recipiente
  3. hornea la fruta durante 12–13 minutos hasta que se ablande; luego remueve suavemente y deja enfriar
  4. reduce la temperatura del horno a 170°C con ventilador
  5. bate las yemas de huevo, la maicena, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave
  6. incorpora gradualmente la nata doble y bate hasta que se combine
  7. vierte la crema pastelera en un molde de 25cm y hornea al baño maría durante 25 minutes hasta que cuaje y empiece a dorarse por encima
  8. retira del horno, deja enfriar y luego refrigera en la nevera
  9. pon la mitad de la fruta y el jugo sobre la crema pastelera ya fría
  10. sirve con la fruta y el jugo restantes al lado

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