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Curry de calabaza

Curry de calabaza cremoso con ese brillo cálido y dulce-salado que abraza.
Salsa aterciopelada, especias reconfortantes y calabaza tierna en cada cucharada.
Un tazón de auténtico consuelo, rico y aromático desde el primer bocado hasta el último.

cena ⏱ 40 min 284 kcal / porción 42,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano

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Curry de calabaza
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 0.5 piezas calabaza cortado en cubos, quita las semillas 0.5 piezas cebolla picado 1.5 piezas ajo diente, picado 0.5 piezas jengibre yema de pulgar, picada ½ cda pasta de tomate 200 g garbanzo 🔥 precalienta el horno a 200°C 🔪 quita las semillas de los cubos de calabaza y córtalos en cubos 🔥 ⏱ 30-35 min hornea los cubos de calabaza a 200°C hasta que estén tiernos 🔪 pica la cebolla 🍳 ⏱ 5 min cocina la cebolla en una sartén y luego mezcla con la cebolla restante cocinada durante 1 min hasta que quede suave 🔪 pica el ajo 🔪 pica el jengibre 🍳 tuesta y activa el comino, el cilantro y el chile en polvo en la sartén 🍳 ⏱ 1 min añade la pasta de tomate y cocina añade los tomates triturados, la leche de coco y el caldo vegetal 🍳 ⏱ 3 min añade los garbanzos y deja cocer a fuego lento 🍳 ⏱ 3 min incorpora la calabaza horneada al curry y deja cocer a fuego lento 🌀 sazona con sal y pimienta y añade cebolla morada Curry de Calabaza 🍲 ½ cdta comino ½ cdta cilantro ½ cdta polvo de chile 200 g tomate tomates picados 200 ml leche de coco 500 ml caldo de verduras 0.25 piezas cebolla roja picado sal al gusto pimienta al gusto comino, cilantro, polvo de chile pasta de tomate tomate, leche de coco, caldo de verduras garbanzo cebolla roja, sal, pimienta
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C
  2. quita las semillas de los cubos de calabaza y córtalos en cubos
  3. hornea los cubos de calabaza a 200°C durante 30-35 min hasta que estén tiernos
  4. pica la cebolla
  5. cocina la cebolla en una sartén durante 5 min y luego mezcla con la cebolla restante cocinada durante 1 min hasta que quede suave
  6. pica el ajo
  7. pica el jengibre
  8. tuesta y activa el comino, el cilantro y el chile en polvo en la sartén
  9. añade la pasta de tomate y cocina durante 1 min
  10. añade los tomates triturados, la leche de coco y el caldo vegetal
  11. añade los garbanzos y deja cocer a fuego lento durante 3 min
  12. incorpora la calabaza horneada al curry y deja cocer a fuego lento durante 3 min
  13. sazona con sal y pimienta y añade cebolla morada

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