flowcooking

Compota de manzana especiada

Mermelada de manzana especiada y sedosa, espesa y cremosa, con un calor lento que enamora.
Dulce y agridulce, brillante y fragante con vainilla, canela y limón.
Hecha para el pan tostado, las galletas tipo biscuit o cualquier bocado que pida repetir.

postre ⏱ 185 min 340 kcal / porción 95,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Compota de manzana especiada
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 kg manzana 🔪 corta las manzanas en cuartos, dejando las pieles y los corazones intactos 🍳 lleva a ebullición el zumo de manzana y el vinagre de sidra de manzana en una olla alta tapada 🍳 ⏱ 20 min cocina las manzanas hasta que estén completamente blandas y se deshagan, durante unos, con la tapa puesta y removiendo una o dos veces ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar la fruta cocida cuela la fruta a través de un colador de malla fina para extraer el puré de manzana 🔪 añade azúcar, semillas de vaina de vainilla, canas de canela, hojas de laurel, tiras de ralladura de limón, jugo de limón y sal, y luego remueve para combinar 🍳 haz a fuego lento durante dos horas a potencia media-baja, removiendo regularmente para evitar que la mezcla se queme en el fondo, o hasta que espese y se reduzca en aproximadamente la mitad 🔪 retira y desecha la vaina de vainilla, las canas de canela, las hojas de laurel y las tiras de ralladura de limón ⏳ enfría completamente antes de usar (o vierte en frascos esterilizados y sella) Mermelada de Manzana y Especias 🎉 700 ml jugo de manzana 65 ml vinagre de sidra de manzana 300 g azúcar glas 1 pieza vaina de vainilla 2 piezas canela en rama 2 piezas hoja de laurel 1 pieza limón ⅛ cdta sal jugo de manzana, vinagre de sidra de manzana
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. corta las manzanas en cuartos, dejando las pieles y los corazones intactos
  2. lleva a ebullición el zumo de manzana y el vinagre de sidra de manzana en una olla alta tapada
  3. cocina las manzanas hasta que estén completamente blandas y se deshagan, durante unos 20 minutes, con la tapa puesta y removiendo una o dos veces
  4. deja enfriar la fruta cocida durante 10 minutes
  5. cuela la fruta a través de un colador de malla fina para extraer el puré de manzana
  6. añade azúcar, semillas de vaina de vainilla, canas de canela, hojas de laurel, tiras de ralladura de limón, jugo de limón y sal, y luego remueve para combinar
  7. haz a fuego lento durante dos horas a potencia media-baja, removiendo regularmente para evitar que la mezcla se queme en el fondo, o hasta que espese y se reduzca en aproximadamente la mitad
  8. retira y desecha la vaina de vainilla, las canas de canela, las hojas de laurel y las tiras de ralladura de limón
  9. enfría completamente antes de usar (o vierte en frascos esterilizados y sella)

Recetas similares