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Plátanos de miso pegajosos con lima y arroz tostado

Las bananas con brillo de caramelo reciben un giro umami con miso y un toque agridulce, con un golpe fresco de lima.
El toque de mantequilla y miso se encuentra con el calor profundo del anís estrellado, horneado hasta quedar tierno.
Termina con un crujido de arroz tostado, sésamo y la ralladura vibrante de lima.

postre ⏱ 35 min 420 kcal / porción 76,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevolechesésamo 🔗 Fuente original

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Plátanos de miso pegajosos con lima y arroz tostado
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Bananos de Miso Pegajosos 🎉 3 cda crema fraîche 1½ cda miso 4 piezas banana 0.5 piezas lima 1 cdta ralladura de lima 1½ cdta jugo de lima 1 cda arroz glutinoso tailandés 2 cdta semilla de sésamo ½ cdta anis estrellado molido 🔥 configura el grill del horno en el ajuste más alto 🍳 ⏱ 12-15 min tuesta el arroz tailandés glutinoso hasta que esté muy dorado muele el arroz tostado hasta obtener un polvo fino 🍳 ⏱ 1 min tuesta las semillas de sésamo durante 1 minuto y mézclalas con el polvo de arroz ⏳ incorpora el anís estrellado a la cobertura de arroz tostado y resérvala 🍳 funde la mantequilla y el azúcar con anís estrellado y luego disuelve el azúcar 🍳 fuera del fuego, bate el miso hasta que quede suave y brillante 🔪 coloca los plátanos con el lado cortado hacia arriba y ponles la salsa de caramelo por encima con una cuchara 🍳 ⏱ 8 min a la parrilla los plátanos durante unos hasta que se ablanden y se doren ligeramente 🌀 mezcla la crème fraîche restante con el jugo de lima pon la crème fraîche de lima sobre los plátanos con una cuchara 🔪 espolvorea la ralladura de lima y la cobertura de arroz sobre los plátanos 🍽 sirve con más cobertura de arroz encima, al lado 40 g mantequilla 70 g azúcar ½ cdta anís estrellado semilla de sésamo anis estrellado molido mantequilla, azúcar, anís estrellado mitad · 1½ cda banana lima restante · 1½ cda ralladura de lima
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. configura el grill del horno en el ajuste más alto
  2. tuesta el arroz tailandés glutinoso durante 12-15 min hasta que esté muy dorado
  3. muele el arroz tostado hasta obtener un polvo fino
  4. tuesta las semillas de sésamo durante 1 minuto y mézclalas con el polvo de arroz
  5. incorpora el anís estrellado a la cobertura de arroz tostado y resérvala
  6. funde la mantequilla y el azúcar con anís estrellado y luego disuelve el azúcar
  7. fuera del fuego, bate el miso hasta que quede suave y brillante
  8. coloca los plátanos con el lado cortado hacia arriba y ponles la salsa de caramelo por encima con una cuchara
  9. a la parrilla los plátanos durante unos 8 min hasta que se ablanden y se doren ligeramente
  10. mezcla la crème fraîche restante con el jugo de lima
  11. pon la crème fraîche de lima sobre los plátanos con una cuchara
  12. espolvorea la ralladura de lima y la cobertura de arroz sobre los plátanos
  13. sirve con más cobertura de arroz encima, al lado

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