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Börek de agua con calabaza butternut y feta

Börek de agua dorada con un cálido corazón de calabaza y feta.
Bocados suaves y sabrosos con especias dulces y un toque ácido y luminoso.
Reconfortante, jugoso y perfecto para compartir o para picar.

cena ⏱ 135 min 550 kcal / porción 70,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Börek de agua con calabaza butternut y feta
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 105 ml aceite de oliva 4 piezas tomate pera 80 g mantequilla sin sal sal marina fina al gusto pimienta negra al gusto 🌀 mezcla los ingredientes secos de la masa 🌀 bate los huevos, el aceite y el vinagre de sidra 🌀 ⏱ 5 min mezcla la masa hasta que quede suave ⏳ ⏱ 30 min forma una bola de masa y cúbrela con un paño húmedo; deja reposar 🍳 ⏱ 10 min saltea las cebollas, el orégano y las especias 🍳 ⏱ 10 min cocina la calabaza con copos de chile y pasta de tomate ⏳ añade los tomates ciruela rallados y la pimienta negra; enfría el relleno 🌀 mezcla el queso feta y el perejil; reserva la mezcla de feta 🍽 estira la masa en rectángulo y enharina la superficie de trabajo 🍳 cuece las piezas de hojaldre en agua ligeramente salada 30 segundos cada una ⏳ sumerge el hojaldre en agua con hielo hasta que se enfríe y escurre 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍳 derrite la mantequilla con aceite de oliva para pincelar 🍽 pincela la bandeja y coloca la primera capa de hojaldre; rocía la mezcla de mantequilla 🍽 esparce 1/3 de la mezcla de calabaza y feta repite las capas dos veces con la mezcla de calabaza y feta usando 1/3 cada vez 🍽 cubre con el hojaldre restante y rocía la mezcla de mantequilla 🔥 ⏱ 50 min hornea hasta que esté dorado y la parte superior esté crujiente 🍽 sirve caliente Borek Bounty 🎉 400 g harina común ¼ cdta cúrcuma molida 3 piezas huevo 1 cda vinagre de sidra de manzana 2 piezas cebolla 15 g orégano en conserva 5 piezas diente de ajo 1½ cdta pimienta de jamaica molida ½ cdta canela molida 400 g calabaza butternut ½ cdta escamas de chile 1 cda pasta de tomate 400 g queso feta 30 g perejil chile satcha al gusto salsa de tomate al gusto harina común, cúrcuma molida huevo, vinagre de sidra de manzana 15 ml 60 ml calabaza butternut, escamas de chile, pasta de tomate tomate pera pimienta negra queso feta, perejil sal marina fina 30 ml chile satcha, salsa de tomate sal marina fina pimienta negra
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla los ingredientes secos de la masa
  2. bate los huevos, el aceite y el vinagre de sidra
  3. mezcla la masa hasta que quede suave 5 minutos
  4. forma una bola de masa y cúbrela con un paño húmedo; deja reposar 30 minutos
  5. saltea las cebollas, el orégano y las especias 10 minutos
  6. cocina la calabaza con copos de chile y pasta de tomate 10 minutos
  7. añade los tomates ciruela rallados y la pimienta negra; enfría el relleno
  8. mezcla el queso feta y el perejil; reserva la mezcla de feta
  9. estira la masa en rectángulo y enharina la superficie de trabajo
  10. cuece las piezas de hojaldre en agua ligeramente salada 30 segundos cada una
  11. sumerge el hojaldre en agua con hielo hasta que se enfríe y escurre
  12. precalienta el horno a 180°C
  13. derrite la mantequilla con aceite de oliva para pincelar
  14. pincela la bandeja y coloca la primera capa de hojaldre; rocía la mezcla de mantequilla
  15. esparce 1/3 de la mezcla de calabaza y feta
  16. repite las capas dos veces con la mezcla de calabaza y feta usando 1/3 cada vez
  17. cubre con el hojaldre restante y rocía la mezcla de mantequilla
  18. hornea durante 50 minutos hasta que esté dorado y la parte superior esté crujiente
  19. sirve caliente

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