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Dip de remolacha y hinojo con cerezas ácidas

Un dip de remolacha y hinojo, cremoso y aterciopelado, con cerezas ácidas y jugosas.
Tierno, sedoso y especiado con riqueza: dulce-ácido y ligeramente picantito.
Pon una cucharada sobre tostadas o sírvelo con verduras para un consuelo inmediato.

guarnición ⏱ 165 min 190 kcal / porción 41,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano lechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Dip de remolacha y hinojo con cerezas ácidas
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 crema agria o yogur griego al gusto 🔥 precalienta el horno a 160°C 🍳 ⏱ 10 min calienta una sartén y luego cocina la cebolla, el hinojo, el ajo, las hojas de laurel y las semillas de hinojo en el aceite de oliva 🌀 incorpora la remolacha, la melaza, las cerezas ácidas deshidratadas, el agua, la sal y la pimienta negra 🔥 ⏱ 1 1/2 h cubre y hornea a 160°C hasta que esté tierno ⏳ enfría y luego deja reposar para que los sabores se asienten 🍽 sirve el dip de remolacha y hinojo 🌀 incorpora la crema agria o el yogur griego a modo de una cucharada 🍽 termina con eneldo o perejil y avellanas si las usas Dip de Remolacha y Hinojo 🥗 100 ml aceite de oliva 180 g cebolla 200 g hinojo 3 piezas ajo 2 piezas hoja de laurel 1½ cdta semilla de hinojo 750 g remolacha 1½ cda melaza de granada o de cereza 70 g cereza agria seca 1¼ cdta sal marina fina pimienta negra al gusto eneldo o perejil al gusto avellana al gusto crema agria o yogur griego eneldo o perejil, avellana
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 160°C
  2. calienta una sartén y luego cocina la cebolla, el hinojo, el ajo, las hojas de laurel y las semillas de hinojo en el aceite de oliva durante 10 minutos
  3. incorpora la remolacha, la melaza, las cerezas ácidas deshidratadas, el agua, la sal y la pimienta negra
  4. cubre y hornea durante 1 1/2 horas a 160°C hasta que esté tierno
  5. enfría y luego deja reposar para que los sabores se asienten
  6. sirve el dip de remolacha y hinojo
  7. incorpora la crema agria o el yogur griego a modo de una cucharada
  8. termina con eneldo o perejil y avellanas si las usas

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