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Postre de cereza ácida con crumble de filo con sésamo

Una compota tibia de cereza agria se derrama sobre una cremosa de tahini sedosa.
Las láminas crujientes de filo con sésamo se quiebran como caramelo: doradas y ligeras.
Un toque chispeante de lima lo remata, dulce, con acidez y completamente adictivo.

postre ⏱ 30 min 520 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechesésamo 🔗 Fuente original

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Postre de cereza ácida con crumble de filo con sésamo
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Tarta de cereza ácida 🎉 2 piezas hoja de filo 25 g mantequilla 148 ml azúcar glas 2 cdta ralladura de lima 2 cda jugo de lima 300 ml doble crema 1 cda tahini 🔥 precalienta el horno a 190°C con ventilador 🍳 funde la mantequilla 🍽 pincela una hoja de filo con la mitad de la mantequilla y luego espolvorea con azúcar (1 tbsp) 🍽 coloca encima la segunda hoja de filo, presiona y luego pincela con el resto de la mantequilla y espolvorea con el resto del azúcar, las semillas de sésamo y la sal 🔪 corta y da forma a 8 triángulos 🔥 ⏱ 6 min hornea durante unos hasta que estén dorados ⏳ enfría, y luego rompe en grandes trozos 🍳 ⏱ 10 min haz compota de cereza cociendo a fuego lento las cerezas con maicena, azúcar, copos de chile y agua durante unos ⏳ incorpora el zumo de lima y luego reserva para que se enfríe 🌀 monta la crema con azúcar hasta que se formen picos suaves 🌀 incorpora la tahini 🍽 ensambla capas alternadas de crema, compota y quebradizo 🔪 termina con ralladura de lima y más chile de Alepo, si te apetece 4 cda semilla de sésamo ¼ cdta sal 400 g cereza congelada 2 cdta maicena 1 cdta escama de chile mitad 1 mitad 1 · 22 ml 22 ml azúcar glas semilla de sésamo, sal cereza congelada, maicena, escama de chile 44 ml 59 ml ralladura de lima
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 190°C con ventilador
  2. funde la mantequilla
  3. pincela una hoja de filo con la mitad de la mantequilla y luego espolvorea con azúcar (1 tbsp)
  4. coloca encima la segunda hoja de filo, presiona y luego pincela con el resto de la mantequilla y espolvorea con el resto del azúcar, las semillas de sésamo y la sal
  5. corta y da forma a 8 triángulos
  6. hornea durante unos 6 minutos hasta que estén dorados
  7. enfría, y luego rompe en grandes trozos
  8. haz compota de cereza cociendo a fuego lento las cerezas con maicena, azúcar, copos de chile y agua durante unos 10 minutos
  9. incorpora el zumo de lima y luego reserva para que se enfríe
  10. monta la crema con azúcar hasta que se formen picos suaves
  11. incorpora la tahini
  12. ensambla capas alternadas de crema, compota y quebradizo
  13. termina con ralladura de lima y más chile de Alepo, si te apetece

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