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Cerezas asadas con crema de yogur y crumble de lima con pistacho

Cerezas asadas y calientes bañadas en un sirope dulce de chile, brillantes y jugosas.
La crema de yogur fría y ácida las vuelve sedosas y cremosas.
Un crumble de lima y pistacho bien brillante por encima aporta un toque crujiente y lleno de sabor.

postre ⏱ 25 min 510 kcal / porción 36,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Cerezas asadas con crema de yogur y crumble de lima con pistacho
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 450 g cereza 120 g azúcar mezcla de chile al gusto vaina de vainilla al gusto 2 cda aceite de oliva 2 piezas lima 2 cda jugo de lima 🔥 precalienta el horno a 210°C con ventilador 🌀 mezcla las cerezas congeladas, el azúcar, la mezcla de chile (1/4 de cucharadita si usas), la vaina de vainilla usada y el aceite en una fuente apta para horno 🔥 ⏱ 15 min tuesta las cerezas, sacudiendo a la mitad, hasta que estén hechas y se suelten los jugos ⏳ añade jugo de lima y reserva hasta que se enfríe y quede almibarado 🔪 machaca la ralladura de lima, los pistachos, el azúcar y la mezcla de chile restante de 1/4 de cucharadita (si usas) hasta obtener un crumble rústico humedece el crumble con el aceite extra de 1/4 de cucharadita 🌀 bate juntos la nata doble, el yogur griego, el azúcar restante y las semillas de vainilla reservadas hasta que se formen picos suaves y medios 🍽 extiende la crema de yogur en un plato de servir o en un cuenco hondo poco profundo pon las cerezas y los jugos almibarados sobre la crema de yogur 🍽 espolvorea el crumble de pistacho y lima sobre las cerezas y sirve con un buen chorro de lima Postre de Cerezas Asadas 🎉 30 g grano de pistacho ralladura de lima al gusto 300 ml doble crema 250 g yogur griego jugo de lima grano de pistacho, ralladura de lima doble crema, yogur griego lima
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 210°C con ventilador
  2. mezcla las cerezas congeladas, el azúcar, la mezcla de chile (1/4 de cucharadita si usas), la vaina de vainilla usada y el aceite en una fuente apta para horno
  3. tuesta las cerezas durante 15 min, sacudiendo a la mitad, hasta que estén hechas y se suelten los jugos
  4. añade jugo de lima y reserva hasta que se enfríe y quede almibarado
  5. machaca la ralladura de lima, los pistachos, el azúcar y la mezcla de chile restante de 1/4 de cucharadita (si usas) hasta obtener un crumble rústico
  6. humedece el crumble con el aceite extra de 1/4 de cucharadita
  7. bate juntos la nata doble, el yogur griego, el azúcar restante y las semillas de vainilla reservadas hasta que se formen picos suaves y medios
  8. extiende la crema de yogur en un plato de servir o en un cuenco hondo poco profundo
  9. pon las cerezas y los jugos almibarados sobre la crema de yogur
  10. espolvorea el crumble de pistacho y lima sobre las cerezas y sirve con un buen chorro de lima

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