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Muhammara

Sedosa y ahumada crema roja de muhammara con un toque cítrico de limón y un punto de picor
Rica en nueces y fácil de untar, con un dulzor profundo de granada en cada bocado
De remolinos ondulados y brillantes, con un sabor a calidez que vas a querer repetir

guarnición ⏱ 60 min 290 kcal / porción 25,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenfrutos secos 🔗 Fuente original

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Muhammara
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 piezas pimiento rojo sal al gusto aceite de oliva al gusto 🔥 precalienta el horno a 200°C 🔥 ⏱ 30-35 min asa los pimientos rojos hasta que la piel esté ennegrecida ⏳ cubre y enfría los pimientos asados, luego pélalos y desecha la piel y las semillas 🔪 seca los pimientos con toques y machácalos en un mortero añade pan rallado, zumo de limón, melaza de granada, comino, chile y ajo, y luego machaca hasta que esté bien combinado 🌀 mezcla con nueces, sal y aceite de oliva ajusta con más melaza de granada y sal al gusto para un sabor intenso coge en un bol poco profundo y crea una textura ondulada 🍽 rocía con aceite de oliva extra y sirve a temperatura ambiente Muhammara 🎉 50 g pan rallado fresco ½ cda jugo de limón 1 cda melaza de granada 1½ cdta comino molido 1 cda copos de chile de alepo 1 pieza diente de ajo 50 g nuez 2 cda aceite de oliva nuez, aceite de oliva sal sal aceite de oliva
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C
  2. asa los pimientos rojos 30-35 min hasta que la piel esté ennegrecida
  3. cubre y enfría los pimientos asados, luego pélalos y desecha la piel y las semillas
  4. seca los pimientos con toques y machácalos en un mortero
  5. añade pan rallado, zumo de limón, melaza de granada, comino, chile y ajo, y luego machaca hasta que esté bien combinado
  6. mezcla con nueces, sal y aceite de oliva
  7. ajusta con más melaza de granada y sal al gusto para un sabor intenso
  8. coge en un bol poco profundo y crea una textura ondulada
  9. rocía con aceite de oliva extra y sirve a temperatura ambiente

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