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Ensalada de tomate y pepino con tahini y aceite picante de dukkah

Los jugosos tomates y los pepinos crujientes brillan con un cremoso tahini.
El aceite tibio de dukkah aporta calor ahumado y un toque profundo a frutos secos.
El eneldo fresco y el vinagre con acidez hacen que cada bocado se sienta ligero y refrescante.

guarnición ⏱ 25 min 360 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutensésamosoja 🔗 Fuente original

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Ensalada de tomate y pepino con tahini y aceite picante de dukkah
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 240 g tomate 200 g pepino 2 cda hoja de eneldo sal marina fina al gusto 2 piezas ajo ½ cdta semilla de cilantro ½ cdta semilla de nigela 🍳 calienta el dukkah y el chile en el aceite hasta que chisporrotee y luego vierte sobre la mezcla de dukkah 🌀 bate la salsa de tahini 🔪 corta los tomates en trozos irregulares 🔪 corta los pepinos en trozos irregulares 🔪 lamina el ajo finamente 🔪 machaca ligeramente las semillas de cilantro 🍳 tuesta las semillas de sésamo y las semillas de girasol hasta que estén aromáticas 🌀 mezcla el ajo, las semillas de cilantro, las semillas de nigella, las semillas de sésamo y las semillas de girasol con el dukkah 🌀 sazona los tomates y los pepinos 🍽 extiende la salsa de tahini sobre una fuente de servir 🍽 cubre con los tomates y los pepinos con la piel hacia abajo 🍽 rocía el aceite de dukkah sobre la ensalada 🍽 espolvorea el eneldo por encima Ensalada de tomate y pepino 🥗 18 g dukkah 1 cdta copos de chile de alepo 2 cda aceite de oliva 75 g tahini 1 cda vinagre de vino de arroz 2 cdta salsa de soja 1 cdta jarabe de arce 1 cdta semilla de sésamo 1 cda semilla de girasol dukkah, copos de chile de alepo, aceite de oliva tahini, vinagre de vino de arroz, salsa de soja, jarabe de arce semilla de sésamo, semilla de girasol hoja de eneldo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. calienta el dukkah y el chile en el aceite hasta que chisporrotee y luego vierte sobre la mezcla de dukkah
  2. bate la salsa de tahini
  3. corta los tomates en trozos irregulares
  4. corta los pepinos en trozos irregulares
  5. lamina el ajo finamente
  6. machaca ligeramente las semillas de cilantro
  7. tuesta las semillas de sésamo y las semillas de girasol hasta que estén aromáticas
  8. mezcla el ajo, las semillas de cilantro, las semillas de nigella, las semillas de sésamo y las semillas de girasol con el dukkah
  9. sazona los tomates y los pepinos
  10. extiende la salsa de tahini sobre una fuente de servir
  11. cubre con los tomates y los pepinos con la piel hacia abajo
  12. rocía el aceite de dukkah sobre la ensalada
  13. espolvorea el eneldo por encima

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