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Bruschetta de cangrejo y rábano con cresta de rábano

Crujiente de masa madre dorada con cangrejo dulce y un toque chispeante de rábano
El aderezo cremoso y cítrico de lima convierte cada bocado en algo brillante y sedoso
El toque de brotes de rábano por encima lo hace ligero, fresco y especial

tentempié ⏱ 25 min 350 kcal / porción 25,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevopescadoglutenlechemostaza 🔗 Fuente original

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Bruschetta de cangrejo y rábano con cresta de rábano
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 sal al gusto 800 g rábano 500 g carne de cangrejo 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍽 extiende la masa madre en una bandeja y pincela con aceite de oliva 🔥 ⏱ 12 min espolvorea con sal y hornea hasta dorar ⏳ enfría el pan horneado 🔪 ralla el rábano en un colador fino 🌀 ⏱ 30 min mézclalo con sal y deja 🍽 exprime el rábano para quitarle el líquido y transfiérelo a un cuenco 🌀 mezcla con crema agría, mostaza de dijon, mayonesa, cebollino picado, zumo de lima, sal y pimienta blanca, al gusto pon el pan en capas con el aderezo de cangrejo 🍽 adorna con cresc de rábano Bruschetta de Cangrejo 🥗 5 piezas pan de masa madre 4 cda aceite de oliva 150 g crema agria 1 cda mostaza dijon 2 cdta mayonesa 2 cda cebollino 2 piezas lima pimienta blanca al gusto pan de masa madre, aceite de oliva sal carne de cangrejo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 180°C
  2. extiende_la_masa_madre_en_una_bandeja_y_pincela_con_aceite_de_oliva
  3. espolvorea_con_sal_y_hornea_12_min_hasta_dorar
  4. enfría_el_pan_horneado
  5. ralla_el_rábano_en_un_colador_fino
  6. mézclalo_con_sal_y_deja_30_min
  7. exprime_el_rábano_para_quitarle_el_líquido_y_transfiérelo_a_un_cuenco
  8. mezcla_con_crema_agría,_mostaza_de_dijon,_mayonesa,_cebollino_picado,_zumo_de_lima,_sal_y_pimienta_blanca,_al_gusto
  9. pon_el_pan_en_capas_con_el_aderezo_de_cangrejo
  10. adorna_con_cresc_de_rábano

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