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Tarta casera de ciruela

Una rebanada de pastel casero de ciruela con una corteza dorada y mantecosa.
Las ciruelas maduras, dulces y con un toque de acidez, burbujean con calidez de canela en su interior.
Reconfortante, jugoso y listo para impresionar desde el primer bocado.

tartas ⏱ 75 min 320 kcal / porción 58,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche

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Tarta casera de ciruela
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 172 g harina de todo uso 114 g mantequilla sin sal 126 g azúcar granulada sal al gusto 3 cda agua helada 946 ml ciruela madura ½ cdta canela molida 🔥 precalienta el horno a 190°C y engrasa el molde para tarta 🌀 mezcla los ingredientes secos de la corteza 🔪 incorpora la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas 🌀 incorpora el agua fría con hielo para formar la masa ⏳ ⏱ 30 min forma un disco de masa y refrigera 🔪 estira y forra el molde para tarta; recorta y marca los bordes 🔪 lava, deshuesa y corta finamente las ciruelas 🌀 mezcla las ciruelas con el azúcar de relleno, la harina, la canela y la sal 🍽 extiende el relleno de ciruela sobre la corteza 🔥 hornea la tarta hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee cubre los bordes con papel de aluminio si se dora demasiado rápido ⏳ ⏱ 15-20 min deja enfriar en el molde 🔪 corta y sirve la tarta de ciruelas Tarta de ciruelas 🥧 157 g 25 g agua helada 100 g 16 g
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 190°C y engrasa el molde para tarta
  2. mezcla los ingredientes secos de la corteza
  3. incorpora la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas
  4. incorpora el agua fría con hielo para formar la masa
  5. forma un disco de masa y refrigera 30 min
  6. estira y forra el molde para tarta; recorta y marca los bordes
  7. lava, deshuesa y corta finamente las ciruelas
  8. mezcla las ciruelas con el azúcar de relleno, la harina, la canela y la sal
  9. extiende el relleno de ciruela sobre la corteza
  10. hornea la tarta hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee
  11. cubre los bordes con papel de aluminio si se dora demasiado rápido
  12. deja enfriar en el molde 15-20 min
  13. corta y sirve la tarta de ciruelas

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