flowcooking

Aardappellaagjestaart met salsa verde

Gouden bladerdeeg met een romig, kaasachtig aardappelhart.
Salsa verde vibes met groene olijven en verse kruiden—rijk en fris.
Snijd hem warm aan: knapperige randen, smeltende gruyère, frisse feta en een sprankel van sesam.

avondeten ⏱ 115 min 560 kcal / portie 58,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelksesam 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Aardappellaagjestaart met salsa verde
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 75 g groene olijf 30 g peterselie 15 g muntblad 5 stuks ei 1½ el sesamzaad 60 ml olijfolie bakpapier naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 180°C hetelucht en verwarm een bakplaat in de oven vet de vorm in en bekleed met bakpapier met uitsteeksel 🍽 rol één vel bladerdeeg uit tot een rechthoek van 38cm x 28cm en plaats in de vorm ⏳ koel het deeg in terwijl je de vulling maakt 🌀 meng kazen, olijven, lente-uitjes, kruiden, aardappelen, zout en zwarte peper 🍽 schep het aardappelmengsel in de met deeg beklede vorm en druk stevig aan 🌀 klop drie eieren met extra dooiers, slagroom en crème fraîche 🍽 giet het crème-egg mengsel gelijkmatig over de vulling 🍽 leg het tweede vel bladerdeeg erop en stop het tussen de aardappelen en langs de zijkanten 🌀 klop het overgebleven ei los en bestrijk daarmee het deeg; vouw daarna dicht en verzegel 🔪 bestrijk de randen met eierglazuur en bestrooi met sesamzaadjes 🍽 kerf de bovenkant van de taart met zeven diagonale insnijdingen over de lengte 🔥 ⏱ 30 min bak, draai om en bak nog eens 30 minuten tot goudbruin en gaar, met het vuur lager als nodig naar 170°C hetelucht ⏳ ⏱ 1 h laat de taart afkoelen in de vorm en op een rooster ⏳ ⏱ 5 h haal eruit met behulp van het uitsteeksel van het papier en laat volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 1 🔪 snijd in 20 vierkanten pulseer de salsa verde-kruiden, olijven, knoflook, ansjovis, azijn, de helft van de olie en veel zwarte peper tot een grof mengsel 🌀 roer de resterende olie erdoor en schep salsa verde over in een serveerschaal Aardappeltaart met plak 🥧🎉 640 g bladerdeeg 200 g gruyère 200 g feta 12 stuks lente-ui 540 g aardappel zout naar smaak zwarte peper naar smaak 200 ml dubbele room 100 g zure room 15 g basilicumblaadje 2 stuks knoflook 15 g ansjovis 2 el appelazijn 38 g groene olijf 15 g peterselie 8 g muntblad dubbele room, zure room 2.5 stuks ei 2.5 stuks ei sesamzaad basilicumblaadje, knoflook, ansjovis, appelazijn 8 g 15 g 38 g 30 ml 30 ml
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 180°C hetelucht en verwarm een bakplaat in de oven
  2. vet de vorm in en bekleed met bakpapier met uitsteeksel
  3. rol één vel bladerdeeg uit tot een rechthoek van 38cm x 28cm en plaats in de vorm
  4. koel het deeg in terwijl je de vulling maakt
  5. meng kazen, olijven, lente-uitjes, kruiden, aardappelen, zout en zwarte peper
  6. schep het aardappelmengsel in de met deeg beklede vorm en druk stevig aan
  7. klop drie eieren met extra dooiers, slagroom en crème fraîche
  8. giet het crème-egg mengsel gelijkmatig over de vulling
  9. leg het tweede vel bladerdeeg erop en stop het tussen de aardappelen en langs de zijkanten
  10. klop het overgebleven ei los en bestrijk daarmee het deeg; vouw daarna dicht en verzegel
  11. bestrijk de randen met eierglazuur en bestrooi met sesamzaadjes
  12. kerf de bovenkant van de taart met zeven diagonale insnijdingen over de lengte
  13. bak 30 minuten, draai om en bak nog eens 30 minuten tot goudbruin en gaar, met het vuur lager als nodig naar 170°C hetelucht
  14. laat de taart ongeveer 1 uur afkoelen in de vorm en op een rooster
  15. haal eruit met behulp van het uitsteeksel van het papier en laat volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 1,5 uur
  16. snijd in 20 vierkanten
  17. pulseer de salsa verde-kruiden, olijven, knoflook, ansjovis, azijn, de helft van de olie en veel zwarte peper tot een grof mengsel
  18. roer de resterende olie erdoor en schep salsa verde over in een serveerschaal

Vergelijkbare recepten