flowcooking

Pikniktaart met harissa gekruide makreel

Picknicktaartje van makreel met harissa-pit en een gouden aardappelbodem.
Romig, kruidig en licht pittig—elke punt zit vol smaak.
Met lente-ui, olijven en sappige cherrytomaten bovenop.

avondeten ⏱ 90 min 600 kcal / portie 50,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelkmosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Pikniktaart met harissa gekruide makreel
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 g aardappel 7 stuks ei 300 g cherrytomaat vlokkig zout en zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🍳 ⏱ 25 min laat nieuwe aardappelen sudderen tot ze zacht zijn maar hun vorm behouden ⏳ laat de aardappelen uitlekken en laat ze afkoelen 🍳 ⏱ 6 min kook eieren, spoel dan af onder koud water en pel 🌀 klop mayonaise met 2 eieren en dijonmosterd bekleed een cakevorm van 20cm met bakpapier druk de aardappelen plat tot ongeveer 1.5cm dikte 🍽 druk de helft van de geplette aardappelen in de bodem van de vorm en bestrooi met vlokkig zout en zwarte peper 🍽 breng in lagen: leg de helft van de makreel, de helft van de lente-uitjes en de helft van de olijven 🍽 giet de helft van het mayonaisemengsel gelijkmatig over de bovenkant 🍽 leg de gehalveerde eieren met de dooierkant naar boven bovenop 🍽 werk af met de laatste lagen makreel en lente-uitjes, en dan de olijven 🍽 druk de resterende geplette aardappelen erop en druk stevig aan, bestrooi dan met zout en peper en giet het resterende mayonaisemengsel 🌀 schep kerstomaten om met harissa, ahornsiroop en olie 🍽 verdeel de harissatomaten gelijkmatig over de aardappellaag 🔥 ⏱ 35-40 min bak tot de tomaten zacht worden en licht gecharred zijn ⏳ ⏱ 4 h · ⏳ 4 min koel weg tot het afgekoeld en opgesteven is, minstens, bij voorkeur een nacht 🌀 meng peterseliesalsa 🍽 haal de cake uit de vorm en besprenkel gelijkmatig met peterseliesalsa Harissa-makreelpicknick 🎉 zout naar smaak zwarte peper naar smaak 60 ml olijfolie 3 el harissa 2 tl ahornsiroop 240 g makreel 4 stuks lente-ui 200 g kalamata-olijf 100 g mayonaise 1 el dijonmosterd 1½ el platte peterselie 1 stuk citroen 1 stuk knoflookteen 2 el olie zout, zwarte peper 3.5 stuks olijfolie, harissa, ahornsiroop cherrytomaat makreel, lente-ui, kalamata-olijf mayonaise, dijonmosterd 3.5 stuks ei vlokkig zout en zwarte peper platte peterselie, citroen, knoflookteen, olie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C
  2. laat nieuwe aardappelen 25 minuten sudderen tot ze zacht zijn maar hun vorm behouden
  3. laat de aardappelen uitlekken en laat ze afkoelen
  4. kook eieren 6 minuten, spoel dan af onder koud water en pel
  5. klop mayonaise met 2 eieren en dijonmosterd
  6. bekleed een cakevorm van 20cm met bakpapier
  7. druk de aardappelen plat tot ongeveer 1.5cm dikte
  8. druk de helft van de geplette aardappelen in de bodem van de vorm en bestrooi met vlokkig zout en zwarte peper
  9. breng in lagen: leg de helft van de makreel, de helft van de lente-uitjes en de helft van de olijven
  10. giet de helft van het mayonaisemengsel gelijkmatig over de bovenkant
  11. leg de gehalveerde eieren met de dooierkant naar boven bovenop
  12. werk af met de laatste lagen makreel en lente-uitjes, en dan de olijven
  13. druk de resterende geplette aardappelen erop en druk stevig aan, bestrooi dan met zout en peper en giet het resterende mayonaisemengsel
  14. schep kerstomaten om met harissa, ahornsiroop en olie
  15. verdeel de harissatomaten gelijkmatig over de aardappellaag
  16. bak 35-40 minuten tot de tomaten zacht worden en licht gecharred zijn
  17. koel weg tot het afgekoeld en opgesteven is, minstens 4 uur, bij voorkeur een nacht
  18. meng peterseliesalsa
  19. haal de cake uit de vorm en besprenkel gelijkmatig met peterseliesalsa

Vergelijkbare recepten