flowcooking

Inktvis met zoete aardappel en citroen salsa

Tedere inktvis ontmoet pittige citroensalsa voor een frisse, hartige bite.
Zoete aardappel verzacht elke hap met zachte zoetheid.
Frisch, smeuïg en glanzend—gegrild en klaar om de show te stelen.

avondeten ⏱ 30 min 420 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) visgluten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Inktvis met zoete aardappel en citroen salsa
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Inktvis met zoete aardappel 🎉 500 g zoete aardappel 2 stuks citroen 800 g inktvis 🍳 breng gezouten water aan de kook 🍳 ⏱ 5-7 min laat de zoete aardappel sudderen tot gaar, laat uitlekken en afkoelen fileer de citroenen en pers het sap eruit 🌀 meng de citroensalsa met bleekselderij, olijven, kappertjes, knoflook, ansjovis (als je gebruikt), peterselie, ahornsiroop, olijfolie, zout en peper ⏳ ⏳ 2 h laat de citroensalsa op kamertemperatuur staan gedurende een paar uur of zet in de koelkast 🍳 verwarm een geribbelde grillpan of barbecue tot echt heet 🍳 ⏱ 1 min grill de inktvis ongeveer 1 minuut per kant in porties tot net gaar 🌀 schep hete inktvis door de citroensalsa 🍽 schep op borden en werk af met rucola, daarna met een klein beetje chilieolie 150 g selderij 1½ el olijf 2½ el kappertjes 3 stuks knoflookteen 6 stuks ansjovfilet 6 el peterselie 2½ el ahornsiroop 5 el olijfolie ¾ tl zout zwarte peper naar smaak 60 g rucola chilivrij olie naar smaak rucola, chilivrij olie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. breng gezouten water aan de kook
  2. laat de zoete aardappel 5-7 min sudderen tot gaar, laat uitlekken en afkoelen
  3. fileer de citroenen en pers het sap eruit
  4. meng de citroensalsa met bleekselderij, olijven, kappertjes, knoflook, ansjovis (als je gebruikt), peterselie, ahornsiroop, olijfolie, zout en peper
  5. laat de citroensalsa op kamertemperatuur staan gedurende een paar uur of zet in de koelkast
  6. verwarm een geribbelde grillpan of barbecue tot echt heet
  7. grill de inktvis ongeveer 1 minuut per kant in porties tot net gaar
  8. schep hete inktvis door de citroensalsa
  9. schep op borden en werk af met rucola, daarna met een klein beetje chilieolie

Vergelijkbare recepten